若干年前， 喝咖啡才最能顯出你的時尚， 而現在， 喝茶已經是一種更加有內涵的表示 。 工夫茶有意境， 袋泡茶表示你干練， 包裝鮮明的茶飲料暗示著新新人類的獨立， 就算最老土原始的喝茶方式， 隨手抓一把茶葉放在杯子里， 用水一沖， 充滿陽光味道的清香就可以讓人淡定下來 。 可以這么說， 茶有一種堅韌、內斂、自然的性格， 是最適合東方人的飲料 。 很多人預測， ２１世紀茶將成為最主要的飲料 。 作為生長在茶發源地的中國人， 你對茶有多少了解呢？喝茶不要上癮
華南農業大學茶學碩士點首席教授王登良教授介紹， 很多人會擔心喝茶會上癮這個問題， 其實相比較咖啡而言， 茶上癮的可能性幾乎微乎其微， 雖然同是用來提神的飲料， 茶的中樞興奮作用更小 。 因為茶中的咖啡因含量比咖啡中所含咖啡因量低， 一杯茶中的咖啡因含量約在３０—７５毫克， 而一杯咖啡中含８０—１００毫克咖啡因 。 同時， 茶中的咖啡因析出比較緩慢， 一般一杯茶要經４—５次的沖飲才能將其中的咖啡因析出個大概 。 所以， 我們日常普通飲茶攝入的咖啡因是緩慢的、小量的、逐漸地攝入體內 。
咖啡因是咖啡堿的俗稱， 這是一種能刺激中樞神經系統和心肌、可以引起心動過速和心律不齊、還可引起血壓升高等癥狀的物質 。 但是， 當咖啡因濃度處于低水平時， 卻有使心動緩慢， 血壓降低的作用， 由于我們日常飲茶時咖啡因的攝入是緩慢的， 均勻的， 攝入量少， 一般飲茶中的咖啡因反而能起到降血壓， 促進血脂代謝等保健的作用 。
但是， 長期喝濃茶的行為就不可取 。 不同的人對茶葉中的咖啡因成分有一定量的耐受性， 超過這個限度， 不但會引起上述一些不良作用， 而且會存在一點微微的上癮， 雖然這種上癮對人體的依賴并不非常強烈， 但是不利身體健康 。 有喝茶上癮情況的人雖然不多， 大多是一些上了年紀的人， 所以這類人應該注意， 也不一定要“戒茶”， 但是喝淡一點， 反而對身體有好處， 一天４—５杯淡茶比較合適 。 喝茶的最佳選擇
茶葉雖然不同于一般的涼茶， 但是從中醫角度來講， 不同的茶葉由于炮制方法不同必定有性味上的差異 。 廣州中醫藥大學第一附屬醫院李政木教授說， 茶葉制作方式雖然有別與中藥， 但是同是植物的制作原理， 茶葉的性味比較明顯， 我們最常見的茶葉種類紅茶和綠茶， 前者性味偏熱， 后者應該相對比較涼 。 華農的王登良教授說， 雖然專業的制茶學上沒有這樣的說法， 但是從制作工藝而言， 紅茶發酵， 綠茶不發酵， 紅茶要求醇厚， 綠茶要求清亮就有與中醫理論相呼應的性質 。
【茶是最佳健康飲料】所以， 專業茶道人士有不同季節喝不同茶的說法 。 春季喝香氣濃郁的花茶， 芳香物質可幫助散發冬天積在體內的寒邪， 促進人體陽氣生發；夏季喝清涼綠葉的綠茶， 首先在色彩上給人以清涼之感， 而且， 綠茶收斂性強， 氨基酸含量較多， 有消暑降溫作用；秋季喝性味介于綠、紅茶之間的烏龍比較合適， 不寒不熱， 既能清除余熱， 又能恢復津液；到了冬季， 飲味甘性溫的紅茶， 可養人體的陽氣， 紅茶的色彩上也給人以溫暖的感覺， 如果紅茶加上奶和糖， 不但有生熱復暖作用， 口味也很不錯呢 。

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