龜苓膏主要以鷹嘴龜和土茯苓為主要原料，而涼粉的主要原料是涼粉草 。 還有龜苓膏常與甜品搭配吃，涼粉是可以和各種水果搭配 。 而且龜苓膏口味苦，比涼粉更有彈性 。 涼粉則沒有苦味，口感比較軟 。

區別一：材料不同
雖然黑涼粉和龜苓膏看著一樣，但是它們用料不是一樣 。 涼粉選用大自然草本植物仙草(涼粉草)以先進工藝提煉取液精制而成，龜苓膏是由龜板、土茯苓、倉術、苦蔘、女貞子、荊芥穗、黃芪、生地、雞骨草等二十余種中藥材遵循古法煉制而成 。
區別二：食用方法不同
龜苓膏常與甜品搭配，最常見的吃法就是將龜苓膏切塊，淋上蜂蜜、煉乳或椰汁攪拌食用;涼粉可以加各種水果如芒果、西米、葡萄干、花生、芋圓等搭配的 。



區別三：口感不同
【涼粉和龜苓膏的區別 怎樣區別涼粉和龜苓膏】 涼粉和龜苓膏外表酷似，很多人都分不清 。 其實只要嘗一口就知道了 。 龜苓膏口味苦，更有彈性；涼粉則沒有苦味，口感更軟但極易變形 。

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