印度人的生活中不能沒有紅茶 。 丈夫在外面工作時要喝茶， 家庭主婦們打發時間的方法也是喝茶 。 印度的紅茶舉世聞名， 像大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、尼爾吉里紅茶等等 。 其中最著名的當然要數大吉嶺紅茶了， 它的味道醇香， 沖泡成奶茶后， 味道更豐富， 而且不容易傷胃 。 曾經有印度茶商這么說：沒有大吉嶺茶的生活是毫無樂趣可言的 。 印度人吃飯時沒有喝湯的習慣， 但在飯后必須要喝一杯香濃的奶茶 。
喝紅茶有助于凝神定性， 提升精神， 能使飲者神清氣爽， 心曠神怡 。 現代科學研究已證實， 紅茶中含有咖啡因、可可堿和茶堿 。 它們都能刺激中樞神經系統和呼吸系統， 可可堿和茶堿還能放松肌肉、促進血液循環， 還有利尿作用 。 印度人喝茶， 先在鍋里煮上紅茶葉， 然后加入牛奶和糖 。 有的還要加入丁香和小豆蔻， 熬上一會兒， 把里面的茶葉和香料過濾掉， 倒入細小的玻璃杯里 。 趁熱喝上一杯， 提神解乏 。
【一 紅茶與健康】美國波士頓大學經過調查發現， 如果讓心臟病患者每天喝上四杯紅茶的話， 血管舒張度可以從6%增加到10% 。 這雖然不能同常人血管受到刺激后舒張度會增加13%相比， 但對于曾經患過心臟病的人來說， 已經是夠好的消息了 。 這項研究的負責人維塔博士說， 紅茶的療效雖然不能讓病人的血液流通恢復正常， 但是讓血管暢通情況改善了很多 。 他說， 紅茶的效果相當于降膽固醇藥、運動、以及維他命C的功效， 主要原因是紅茶含有一種抗氧化劑， 可以降低低密度脂肪蛋白， 亦即一般所說的有害膽固醇 。 圖為：印度大吉嶺茶園 印度醫學人員研究顯示， 一天喝3次紅茶， 可能有助于預防口腔癌， 醫師也表示， 國內雖然沒有相關研究， 但多喝茶的確對人體有益無害 。

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