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我們老家有一句俗話說：常吃魚聰明 。 這是有一定的科學道理的 ， 因為魚肉中含有豐富的DHA可以提高我們的智力和記憶力 ， 并且魚中含有豐富的蛋白質 ， 對我們的身體也有很大的幫助 ， 所以家里有小朋友的可以在家多做一些魚肉 ， 幫助身體和腦部發育 。 我閨女剛剛一歲 ， 所以每次去菜市場遇到新鮮的魚都會買上一條 ， 回家給閨女清燉一下 ， 閨女每次可以吃一大塊 ， 剩下的都到我肚子里面了 。

有時候遇到做活動的魚 ， 就買上好幾條 ， 放在冰箱里面 ， 什么時候吃什么時候拿出來 。 但是最近天冷 ， 解凍魚是一個大麻煩 ， 前天突然想吃魚了 ， 就拿出來冰箱里面的魚解凍 ， 因為溫水解凍魚口感不好 ， 導致營養流失 ， 所以讓魚自然解凍 ， 結果魚半天沒有解凍 ， 中午吃魚直接改成了晚上吃魚 ， 真的是太影響食欲了 。

今天買魚的時候請教了一下魚老板 ， 原來解凍魚也是有很大技巧的 ， 聽了魚老板一番話 ， 才知道以前不解凍魚的方法是錯的 ， 就連解凍魚也是需要方法的 ， 魚老板說要想魚肉新鮮 ， 首先要將買回來的新鮮的魚處理好之后再冰凍 ， 將魚鱗魚鰓 ， 內臟和魚肚子里面的黑膜全部清洗干凈 ， 這是為了防止這些內臟腐爛導致魚肉變腥 ， 然后再清水中加入適量的鹽 ， 攪拌均勻 ， 將魚放在鹽水中浸泡半個小時 ， 這樣可以起到殺菌去除臟東西的作用 ， 最后用廚房用紙擦干表面的水分 ， 放在保鮮袋中 ， 再放冰箱里冷凍就可以 。

最好的解凍魚的方法是自然解凍 ， 將魚從冰箱里面取出來 ， 放在常溫室內 ， 讓它自然解凍 ， 這樣最大程度的保留了魚肉的營養和口感 ， 吃起來像新鮮的一樣 。
但是最近這段時間太冷了 ， 拿出來放在常溫下解凍時間太長了 ， 耽誤時間 。 有的時候家里來客人了 ， 等著化魚 ， 干著急 ， 太耽誤事了 ， 今天就把魚老板說的兩個解凍魚技巧給大家分享一下 ， 希望可以幫助到你 。 不管解凍什么魚 ， 用水泡就“廢”了 ， 記住2點 ， 吃著跟活魚一樣鮮
第一：鹽解凍

首先將需要解凍的魚放在清水中（注意不要用熱水或者溫水） ， 然后放入一勺鹽 ， 攪拌均勻 ， 這樣浸泡大約15分鐘 ， 魚就可以快速解凍 ， 就像冬天下大雪的時候 ， 環衛工在道路上撒工業鹽化冰一樣的道理 ， 鹽的冰點低 ， 并且有很強的吸潮性 ， 我們只是把工業鹽換成了我們平時的食用鹽 ， 這樣解凍出來的魚就比較新鮮 ， 很大程度的保留了魚的鮮味 ， 并且鹽水也可以增加魚肉的底味 ， 吃起來更有味道 。
第二：白醋解凍

同樣的方法 ， 將魚放在清水中 ， 加入適量的白醋 ， 攪拌均勻 ， 這樣浸泡大約半個小時就可以將魚快速解凍 。 因為白醋呈酸性 ， 酸性可以加快冰的融化速度 ， 并且白醋還有消除異味的作用 ， 可謂是一舉兩得 ， 建議大家不要用陳醋 ， 這樣會影響肉質的顏色 。
【|不管解凍什么魚，直接用水泡就錯了，教你2招，魚解凍快還新鮮】很多朋友們還給小董建議可以使用微波爐解凍 ， 但是小董家里沒有微波爐 ， 大家有沒有用過微波爐解凍的呢？對于解凍魚的方法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論 ， 感謝大家的關注與支持！

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