多吃素多喝茶一直是人們倡導的健康生活理念 ， 但據臺灣《臺視新聞》近日報道 ， 臺灣不少醫院最近卻接二連三接診被吃素喝茶“放倒”的病人 。 指甲凹凸不平、嘴角發炎 ， 這是一名27歲的年輕女子求診時候的狀況 。 她每天喝大量綠茶減肥 ， 結果嚴重貧血 。 此外 ， 一些長些吃素的人也出現了類似的狀況 。 這都是缺鐵性貧血的表征 ， 那么 ， 茶水和素食又是怎樣讓體內的鐵流失的呢？
茶葉雖然對人體健康十分有益 ， 但其中含有大量鞣酸 。 人大量飲用濃茶后 ， 鞣酸與鐵質結合形成一種不溶性物質 ， 阻礙對鐵的吸收 。 因此嗜茶者要限制飲茶量 ， 淡品茶水 ， 盡量避免在進餐前半小時飲濃茶 。
【吃素喝茶，最易貧血】也許有人會問 ， 許多蔬菜中也有鐵 ， 吃這些蔬菜不就不會貧血了嗎？其實 ， 鐵在食物中的存在形式有兩種 ， 一種為存在于動物性食品中的血紅素鐵 ， 吸收率為20%?25%；另一種為存在于植物性食品中的非血紅素鐵 ， 吸收率不到10% 。 一般來說 ， 要實際吸收到人體還是以動物性食品為主 。 素食中雖有菠菜等含鐵量豐富的食物 ， 但由于同時含有較多的植酸和草酸 ， 反而會阻礙鐵的吸收 ， 特別是女性在青春期、懷孕和分娩時 ， 需要大量的鐵 ， 會因素食造成鐵的缺乏而患上貧血 。 因此 ， 縱使為了健康 ， 也要做到均衡營養 ， 不能“撿了芝麻丟了西瓜” 。

猜你喜歡

• 毛澤東不僅愛喝茶 而且善于品茶，日照綠茶價格
• 喝茶如何導致失眠
• 喝茶可解油去膩
• 喝茶可消炎解毒
• 和而不同 和而不同，喝茶水對身體有什么好處和壞處
• 喝茶新理念:鮮茶葉冰著喝
• 喝茶的四重境界
• 茶為“喝”還是為“吃”
• 喝茶的水，綠蘿花的功效與作用
• 茶葉可食喝茶有道