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制作功夫茶、選茶、取水都很講究，鐵觀音茶功效

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制作功夫茶、選茶、取水都很講究，鐵觀音茶功效


安徽黃山茶
制作功夫茶、選茶、取水都很講究福建人愛喝茶 ， 福建功夫茶天下聞名 。 要喝功夫茶 ， 必須要有一套玲瓏精致的袖珍型工夫茶茶具 ， 包括紫砂陶茶壺、核桃大小的細瓷茶杯以及煮水的壺；功夫茶采用的是烏龍茶 ， 如鐵觀音、水仙和鳳凰茶等 ， 而鳳凰茶和水仙 ， 綠底金邊 ， 可借產量少 ， 所以沖泡功夫茶采用的一般是鐵觀音 。 .
茶葉選擇
【制作功夫茶、選茶、取水都很講究，鐵觀音茶功效】每個愛茶的人都知道 ， 茶可以分為綠茶、紅茶、烏龍茶等三大類 。 茶樹本身并沒有什么大不同 ， 不同者只在于制茶的方法 。 綠茶是沒經過發酵的 ， 保存了較多的維生素C ， 像龍井、毛尖、碧螺春等；紅茶是經過發酵的 ， 維生素C已被破壞無存 ， 但茶素卻容易揮發 ， 像祁門紅茶 ， 云南普洱等；烏龍茶則是半發酵的 ， 兼有紅綠茶的妙處 。 .
制作功夫茶講究高沖低倒 ， 高沖能翻茶葉并把雜質沖到上面 ， 用蓋子刮掉；低斟可以保證茶葉不會走香 。 整個程序是先將煮沸的水沖入裝了七八成茶葉的茶壺里 ， 第一泡的水專門用來洗茶葉；第二泡沸水沖進壺后 ， 將杯蓋緊 ， 再用沸水澆淋一遍茶壺 ， 以增加熱量 ， 使茶味迅速出來 。 .
烏龍茶的制作工藝也比較復雜 ， 所以全國還是只產于福建和潮汕 。 只有烏龍茶才能得到功夫茶所需要的色香味 。 功夫茶以高濃度著稱 。 剛開始喝的時候好像很苦 ， 習慣了就不夠了 。
去拿水
沒有開水就不能泡茶 。 陸羽在《茶經》中寫道：其水用在山川上 ， 用在江河里 ， 用在井底 。 天水當然是最好的 ， 泛指雪、露等等 。 曹雪芹在《紅樓夢》中寫道 ， 用五年前采于梅花上的雪水飲茶 ， 可謂將飲茶之水寫到了極致 ， 所以飲茶不僅關乎格調 ， 而且極其奢華 。
過去 ， 富裕的家庭習慣在早上第一縷光線出來之前 ， 用竹筒等器具一點一點地收集 。 都說太陽出來前的水是負的 ， 茶更香 。 多好的功夫測試啊！現代研究說 ， 自然界只有雨水和雪水才是純凈的軟水 ， 用軟水泡茶 ， 才能真正做到湯清、湯香 。
水是指山泉水 ， 根據土質不同分為土、沙、泥 。 沙子的質量最好 ， 沙子有過濾的功能 。

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