【“茶”字是何時出現的】據陸羽《茶經》注釋可知：“茶”字出自唐玄宗時的《開元文字音義》 ， 但茶字的形、音、義的確立 ， 應在中唐以后 。 唐代陸羽《茶經》的撰寫影響極大 ， 此后“茶”開始成為通用的名稱 。 最早的茶館始于何時我國的茶館 ， 由來已久 。 在《廣陵耆老傳》中談到一個故事；晉元帝時(317 ， 322年) ， 有一老嫗每日獨提一器茗往市鬻之 ， 市人競買 ， 自旦至夕 ， 其器不減 。 這與現今的茶攤十分相似 。 南北朝時 ， 又出現供喝茶住宿的茶寮 ， 可以說它產現今的茶館的雛形 。 關于茶館的最早文字記述 ， 則是唐代封演的《封氏聞見記》 ， 說的是唐代開元年間(713—741年) ， 從山東、河北等地至京都長安 ， 很多城鎮開有店鋪 ， 煎茶出售 ， 不管是出家的僧道 ， 還是一般百姓 ， 只要投上寫銀錢 ， 就可以從店鋪中買茶飲 ， “自鄒、齊、滄、棣 ， 漸至京邑城市 ， 多開店鋪 ， 煎茶賣之 ， 不問道俗 ， 投錢取飲 。 ”這些店鋪里賣的茶水 ， 其茶葉是從江淮一帶運來的 。 運茶的舟車 ， 前后絡繹不絕 ， 茶肆里的茶葉堆積如小山 。 此外《太平廣記》卷431《韋浦》條記韋浦“俄而憩于茶肆” 。 引日唐書·王涯傳》記載王涯倉皇出走 ， “至永里茶肆 ， 為禁兵所擒 。 ”這些資料中所談的茶肆業 ， 就是在城市、鄉鎮正式形成的商業性的飲茶場所 。 唐代是茶文化發展的一個很重要的階段 ， 在這個階段 ， 茶館得以真正確立 。 唐以前 ， 上溯至西晉 ， 只是茶館的初始及形成期 ， 那時出現的是茶攤 。

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