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筍干|肥而不膩，鮮香脆爽，家人愛吃就是成功的美味

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筍干|肥而不膩，鮮香脆爽，家人愛吃就是成功的美味
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肥而不膩 ， 鮮香脆爽 ， 家人愛吃就是成功的美味
前段時間媽媽給我們寄過來一些筍干 。 我們家春天的時候都會曬一些筍干留著自己吃的 。 說實話我本人從小就不喜歡吃筍干 ， 不管是新鮮的還是筍干都不太喜歡 。
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但是既然弟弟給我送過來的也不能浪費 ， 我不吃不代表家里的另外兩位不吃呀 。 只是真的沒有想到 ， 我不吃 ， 我家這位小朋友竟然也不愛吃 ， 說吃到嘴里有一種吞不下去的感覺 ， 好吧 ， 這就跟我吃的時候感覺一樣一樣的 。
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【肉燒筍干】
主要食材：豬肉 ， 筍干 ， 青椒
具體做法：
筍干提前泡開 。 最好提前一晚泡好 ， 筍干曬得比較干的 ， 如果急泡的話 ， 應該不會那么容易泡發開的 。 記得用涼水泡 ， 中間可以換幾次水 。
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泡好的筍干 ， 如果覺得泡開得過大 ， 食用不方便的可以再用刀切一下 ， 放到鍋里 ， 用開水簡單地焯一下 。 水開后放水里30秒左右就可以撈出來了 ， 再用清水沖洗干凈 。
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鍋里不放油 ， 把豬肉放進去 ， 慢慢煸炒出油 ， 我用的都是肥肉 ， 所以不需要另外加油引一下了 。
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豬肉炒出油之后 ， 如果覺得油不夠可以再加一些 ， 反正我小時候就知道吃筍的話油是不能少了 ， 少了就不太好吃了 。
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【筍干|肥而不膩，鮮香脆爽，家人愛吃就是成功的美味】筍干倒進去之后 ， 大火快速翻炒幾個 ， 加生抽 ， 蠔油炒均勻之后 ， 加入足量的開水 ， 蓋上鍋蓋燒煮一會兒 。 最后大火收汁 ， 加點青椒炒均勻 ， 再加鹽提味就可以出鍋裝盤食用了！
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筍干從古至今都是美味 ， 肉厚脆嫩 ， 香氣郁郁 ， 在名菜佐料中久負盛名 。筍干不僅輔佐名菜 ， 而且有相當的營養和藥用價值 。 特別是筍干里的纖維含量高 ， 筍干的纖維素含量達到30-40% ， 吃含高纖維素食物不僅可以幫助排除身體里的有害物質和廢物 ， 而且能將肝腸中有毒物質吸附帶走 ， 減少有毒物質的積留和吸收 ， 還能幫助你降低患糖尿病、心臟病和一些癌癥的風險 ， 也是幫助你減輕體重的重要物質 。

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