“立夏吃蛋”的習俗由來已久 。 俗話說:“立夏吃了蛋 , 熱天不疰夏 。 ”相傳從立夏這一天起 , 天氣晴暖并漸漸炎熱起來 , 許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺 , 食欲減退逐漸消瘦 , 稱之為“疰夏” 。 古人認為 , 雞蛋圓圓溜溜 , 象征生活之圓滿 , 立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安 , 經受“疰夏”的考驗 。

還有一種說法是以前農村的生活清貧 , 雞蛋作為營養品也是很主貴的東西 , 農村向來有“四月雞蛋賤如菜”的說法 , 在這個季節是雞蛋最便宜的時候 , 農民才能夠吃得起雞蛋 , 因為立夏以后 , 農事逐漸開始忙碌起來 , 適當的吃些雞蛋 , 補充營養 , 也更有利于身體健康 。

夏天吃立夏蛋是南方地區的風俗習慣 , 人們會用茶葉末或胡桃殼煮雞蛋 。 立夏蛋應該趁熱吃 , 吃時倒上白酒 , 灑些許細鹽 , 酒香茶香 , 又香又入味 。 除了吃立夏蛋 , 立夏還有很多風俗習慣 , 比如吃立夏飯、稱人、斗蛋、嘗新、舉行迎夏儀式等 。

【為什么立夏要吃蛋 立夏為什么要吃蛋】 立夏是農歷二十四節氣中的第7個節氣 , 夏季的第一個節氣 , 表示盛夏時節的正式開始 , 太陽到達黃經45度時為立夏節氣 。 斗指東南 , 維為立夏 , 萬物至此皆長大 , 故名立夏也 。
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