這幾年， 夏天喝紅茶差不多已經成為一種習慣了 。 我們不僅習慣了紅茶那特有的紅褐色的清淡口味， 同時習慣的， 還有紅茶那不斷翻騰的泡沫 。 我內心感覺， 紅茶最打動我的， 就是它的這種活泛泡沫 。
當紅茶的泡沫一串串的泛起的時候， 你想到的是什么？
按我的經驗， 這個時候我們思想的應該與喝可樂時那飛揚泡沫所刺激的簡單感覺截然不同的 。 盡管可樂的泡沫比紅茶多， 但是這兩者是不可同日語的 。 可樂泡沫的豐富大多是為即時性的解渴而準備的， 沒有很強的追溯性， 那沖天而起的泡沫不能讓你回想你金色的童年， 也不能記起《人魚傳說》里美麗的人魚公主那被愛情充盈著的破碎的泡沫 。 這些或凄美的或溫馨的來自人類心靈深處的真誠情感， 那種最淺層的可樂泡沫提供不了 。
【冒著泡沫的紅茶】可樂帶給我們的， 只是以它迅猛的速度和多得要溢出來的泡沫快速的對體內的熱量進行沖刷， 讓熱量隨著這一江的泡沫向東淘去 。 讓我們的手腳能夠在最短時間里響應我們生理上的需要， 而不是心理上的 。 口渴問題的解決只需把指令傳達到手腳就好了， 并不涉及到那么復雜高級的智慧， 用不著千里迢迢的動用頭腦， 這樣舍近求遠的資源配置極為不合理 。 因此， 為著效率上的追求， 人們寧可犧牲品質上的追求， 對可樂的條件就低一些， 形而下就很好了， 緊要的是泡沫足夠豐富迅即就成 。 其基本目標是人們在喝可樂的那一瞬， 咕咚咕咚的泡沫能夠馬上將他們沸騰的熱意淹沒掉、覆蓋掉， 激蕩出的情感只有熱切、新鮮、簡單、青春、鹵莽、緊張， 實際有效而活力十足， 完全的16歲作風， 還沒有深刻到思考哲學問題的成熟年齡 。 這個方面， 我可以提供證據的材料是， 喝可樂的人很少在意自己能否真正接受可樂帶來的身體鈣質的流失， 自己是否有喝可樂的權力， 他們只知道， 口渴了， 伸手抓來一罐可樂就完了 。 而對一個全民缺鈣的民族來說， 這樣不經過頭腦的直接決定， 似乎讓人感覺缺少理智、冷靜 。
人們把形而上的東西， 都留給了泡沫來得有節奏的紅茶之類的飲品 。 雖然沒有卡布季諾那么細密而均勻的泡沫， 但是， 紅茶的相對顆粒較大的泡沫同樣有情調， 甚至偶爾還能弄出一點懷舊的氣氛來；而且， 其清爽怡人更勝卡布季諾一籌， 這在夏天就更有吸引力了 。 因此， 喝紅茶的人對口渴的關注明顯沒有可樂那么強烈了， 這節奏的稍微舒緩為紅茶贏得了時間， 為紅茶留下了很大的回旋空間 。 這樣一來， 順著那苦苦甜甜的口味， 人們就有了追溯的可能 。
那一串串的泡沫浮起來的時候， 每一個泡沫里面是否包裹了你小時候夢想的種子， 那里可能是你對未來的生活的構想， 也可能是你對美麗愛情的渴望， 對日后工作的規劃等等， 而現在， 當你喝著這一杯紅茶， 在時間從指尖的流逝中， 你回望你金色童年的憧憬， 你就可以知道你堅持了哪些， 放棄了哪些， 完成了哪些， 得到了哪些， 應該做哪些……， 這些， 都是紅茶那活泛的泡沫給我們的饋贈 。
而這些， 你用不著回避， 或者迎合， 反正， 都是你在喝紅茶時候情感的自然流露 。 這樣慢慢的思考， 有著泡沫的陪伴， 一點也不累 。

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