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如何泡普洱茶－普洱茶茶的沖泡方法

茶知識茶藝茶道茶普洱茶

很多朋友問我：要怎么泡普洱茶？ 普洱茶泡法是什么？如何泡普洱茶？怎樣泡普洱茶？普洱茶的喝法有哪些？普洱茶減肥法等等的問題都有 。 今天我總結了一些技法請大家一起觀摩 。
茶的沖泡方法是隨著歷史而不停改變 ， 由唐代以前的烹茶方式 ， 宋代的點茶法 ， 至明代廢團茶而改用散茶后 ， 沖泡茶的方法才漸漸有了固定的方法 。 現代中國茶的沖泡方法大置上可分為蓋碗或茶壺 。 要沏一手好茶 ， 先要掌握使用器具的技巧 ， 亦可免燙傷 。 蓋碗可分三件式飄口的蓋碗或二件式直口的飯閉 ， 亦較易燙手 ， 故此更難使用 ， 亦要小心使用 ， 因飯閉多為古舊的茶具 。 茶壺可分大壺或小壺 ， 大壺一般是用雙手把持 ， 而小壺則用一只手沖泡 。
蓋碗的持法
三件式飄口蓋碗
蓋微傾鈄留一線空隙 ， 母指中指及無名指抓住飄口的碗邊 ， 食指屈曲表地按著蓋頂圈內 。
二件式直口飯閉
飯閉由于蓋子比較飽滿 ， 較易將蓋子返轉 ， 所以拿的時候 ， 母指中指及無名指抓住碗邊 ， 食指按按著蓋頂圈的兩點便可 。
茶壺的持法
小壺
先用中指與母指夾于把壺頂 ， 再用無名指頂卡壺把之后 ， 再屈曲食指按于壺鈕即可 。
大壺
大壺由于比較重 ， 故用雙手比較穩妥 ， 可讓食指穿于壺把之中 ， 食指及無名指分別夾于壺把頂及壺把下方 ， 再用另一只手輕按壺鈕便可 。
蓋碗沖泡法
一 。 溫茶器
茶壺沖泡法
泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺 ， 一來有清潔茶具之效能 ， 二來能提高茶具之溫度令其完全發揮茶葉之色、香 ， 味的本質 。
二 。 洗杯
使用杯洗清潔
使用迭杯洗法
洗杯方法有兩種 ， 使用杯洗或只用飲杯清洗 。 兩種方法都是先置熱水于杯洗或飲杯中 ， 再置放飲杯于上面轉動 ， 務求使整個飲杯也清潔干凈 ， 如果獨飲的時候便只可用杯洗 。
三 。 置茶
用蓋杯的是侯可以直接用茶則置茶 ， 投茶量則視乎所沖泡之茶類與及個人之口味 。 使用茶壺時則可能需要用茶漏幫忙置茶 ， 再用手輕拍茶壺 ， 令茶葉擺放得平均 。
四 。 洗茶
茶葉是農產品 ， 故此茶亦雖要清洗 ， 只需注水于茶葉再實時倒出便可 。
五 。 注水
注水時最重要是注意水溫 ， 因為不同的茶葉要不同的水溫 ， 如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫 。 注水于蓋杯時可高沖 ， 使茶葉滾動 。 注水于茶壺時切忌太速 ， 以致茶葉沖出壺外 。 注 入 沸 水 后 ， 高 溫 會 令 茶 壺 產 生 泡 沫 ， 可 用 茶 壺 蓋 輕 輕 抹 去 。
六 。 浸泡
蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉 ， 使茶葉更易散開 。 用紫砂壺沖泡時則可再用熱水溫壺 ， 用熱力外內一起將茶味迫出來 ， 但玻璃茶壺則不宜 。
七 。 出茶
倒入茶海 / 公道杯
茶通用法
關公巡城
韓信點兵
出茶時可先倒入茶海 ， 再倒入飲杯 。 亦可直接倒入飲杯 ， 先將茶杯整齊排列 ， 以打圈式倒茶 （亦叫作關公巡城） ， 令每個茶杯都平均注滿 ， 直到后來每滴倒下時 （亦叫韓信點兵）也要平均滴下 ， 使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等 。 倒出時要沉壺提手（即茶壺要自然垂低 ， 手腕提高而手肘沉下） ， 動作自然舒適為上 。 如果出茶不順 ， 可以使用茶通 。
【如何泡普洱茶－普洱茶茶的沖泡方法】相關鏈接：普洱茶的泡法

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