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食材|這幾類餐飲老板，我勸你趕緊轉行吧

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食材|這幾類餐飲老板，我勸你趕緊轉行吧

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【食材|這幾類餐飲老板，我勸你趕緊轉行吧】食材|這幾類餐飲老板，我勸你趕緊轉行吧

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餐飲艱難 ， 離開還是堅守 ， 成為擺在餐飲老板面前的選擇題 。 而對于部分老板來說 ， 及時止損 ， 趁早轉行 ， 或許是更好的選擇 。

本文由紅餐網原創首發 ， 作者：梁盼 。
不久前 ， 國家統計局公布的數據顯示 ， 今年4月全國餐飲收入為2609億元 ， 同比下降了22.7% 。
反復暫停的堂食 ， 難以壓縮的租金、原材料、人工等成本 ， 銳減的客流……讓整個餐飲業面臨一場“生死大考” 。
行業洗牌加速 ， 大批餐飲老板面臨出局已經是不爭的事實 。
在這種節骨眼上 ， 我決定冒著被罵的風險說點“丑話”：大浪淘沙下 ， 優勝劣汰不可避免 。 接下來 ， 餐飲業的競爭會更加激烈 ， 沒有經驗的新人請謹慎入行 ， 不適合干餐飲的也趁早轉行吧！
有不少餐飲老板現在非常焦慮 ， 不知道自己到底該不該堅持干下去 。
其實 ， 餐飲是民生剛需 ， 行業前景肯定是毋庸置疑的 ， 熬過這段艱難的日子 ， 春天也就不遠了 。 但有幾類已經不適合干餐飲的老板 ， 我勸你們熬也別熬了 ， 及時止損 ， 趁早轉行！話不多說 ， 請自行對照 。

抗壓能力差的老板
不適合干餐飲了
干餐飲 ， 壓力來自于方方面面 。 顧客的喜好天天變 ， 愁；對手惡性競爭 ， 愁；食材一天一個價 ， 愁；顧客給了個差評 ， 愁；生意下滑了 ， 愁……
尤其當下疫情反復 ， 堂食開開關關 ， 各項成本高企 ， 門店入不敷出成為常態 ， 老板更是壓力山大 。
而除了經營的壓力 ， 很多餐飲老板還背負著家庭的壓力、員工的壓力 ， 每天都活在忐忑中 。
無處不在、逐漸升級的壓力 ， 對餐飲老板的抗壓能力提出了更高的要求 ， 一些抗壓能力不夠強的老板 ， 很可能會犯上心理病 ， 焦慮、抑郁甚至崩潰！

圖片來源：攝圖網
2021年 ， 鄭州一位42歲的餐飲老板就沒扛住壓力 ， 燒炭自盡了 。 這位老板幾年前借錢開了一家燴面泡饃店 ， 結果不幸遭遇修路堵門、疫情、鄭州暴雨、路口塌方等連番打擊 ， 小店經營慘淡 。 心灰意冷之下 ， 他舉著手機環顧整個門店 ， 最后眼角泛光地長嘆了一聲 ， 點燃炭火舍命而去 ， 只留下890元和三封遺書給女兒 。
這位餐飲老板的故事令人心酸 ， 類似的悲劇相信沒人愿意再看到 。
說到底 ， 干餐飲 ， 還得要有一顆強心臟 。 沒有堅強的心臟 ， 是吃不了餐飲的苦、煩和寂寞的 。
更何況 ， 未來 ， 餐飲經營形勢在比較長的一段時間內可能都充滿不確定 ， 如果你的心理承受能力和抗壓能力都比較弱 ， 真的不太適合干這行了 。

怕累、怕辛苦的老板
生意不可能做長久
起得比雞早睡得比狗晚 ， 選地址談房租搞裝修 ， 拓客引流抓服務、買食材出新菜招員工……
餐飲歷來就是勤行 。

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