下午三點四十分 ， 我埋首敲著電腦鍵盤兩個多小時了 ， 中午吃剩的牛肉湯還擱在小幾上 ， 早已冷透 ， 碗邊浮著油脂 。 外頭不知何時下起雨 ， 從靠碼頭的窗口看出去 ， 幾只海鷗或燕鷗在空中飛翔 ， 大概在尋覓水中的魚影 。 天色越來越暗了 ， 我扭開臺燈 ， 推開滑輪椅 ， 起身決定給自己泡一杯熱騰騰的茶 。 喝什么呢？胃有點空 ， 喝奶茶吧 。 這一次返國探親攜回兩款紅茶 ， 是我的“新歡” 。 琥珀色透紅的“凝露紅玉” ， 由緬甸大葉種紅茶和中國野生山茶配種而成 ， 芳香甘美中似還有果香與山茶的野勁 ， 耐人尋味 。 我喜歡泡得濃一點 ， 對上熱牛奶 ， 加少許冰糖 ， 冷天 喝來特別有飽足感 ， 讓人心里也踏實了起來 。 我是搬來荷蘭以后 ， 才漸漸染上午后喝茶的習慣 ， 北國天氣溫和偏涼 ， 一年中有近一半時間室內最好開暖氣 ， 我在家里伏案工作 ， 長時間坐著不動 ， 越坐越冷 ， 這時只要有一杯熱騰騰的茶湯在手 ， 便可撫慰身心 。 可以想象 ， 就在我啜茶小歇的時刻 ， 還有成千上萬的荷蘭人也暫時擱下手邊的工作 ， 喝上一杯茶 ， 吃上一片蛋糕或甜餅 ， 享受每日的下午茶 。 在歐洲 ， 除了英國人以外 ， 我再也沒見到哪個國家的人像荷蘭人這么愛喝茶了 。 荷蘭人接觸茶的時代 ， 其實比英國人還早了四十多年 。 荷蘭的“東印度聯合公司”早在1610年以前 ， 就將中國茶運回到歐陸 ， 留下中國茶首度在歐洲銷售的紀錄 。 這種新奇的東方飲料不多久就成為富貴人家的新寵 ， 初時進口量不多 ， 十分稀罕 ， 所以都是在藥房里頭當香料賣 ， 身價不凡 。 荷蘭有種傳統飲料 ， 叫slemp ， 正反映了茶葉在荷蘭一度珍稀如香料的歷史 ， 作法大致上就是把肉桂、番紅花、丁香和肉豆蔻 ， 還有茶葉和糖加進熱牛奶里 ， 用文火熬至香濃 ， 聽來像在煮奶茶 ， 卻也不能算是 ， 因為那茶味淡得似有若無 ， 按照老食譜 ， 一公升牛奶才加一茶匙的茶葉 ， 多省 。 1636年 ， 由于當時明朝政府實施海禁 ， 荷蘭人開始用中國帆船將福建廈門的茶葉由荷蘭船運至伊朗、印度和印尼等地 ， 接著運回歐陸 。 中國的茶葉就這樣曲曲折折地漂洋過海 ， 一批批來到荷蘭 ， 大約在1670年 ， 茶葉已在荷蘭普及開來 ， 一般荷蘭的中產階級都喝得起 ， 而全荷蘭的食品店也都買得到中國茶葉 。 在這同時 ， 荷蘭的客棧兼小酒館也開歐洲風氣之先 ， 在店里賣起茶飲來 。 【一條曲折的茶路】 當時 ， 三五客人聯袂來到客棧 ， 點壺茶 ， 老板就會端來包括暖爐在內的全套茶具 ， 由做東的那位客人負責“執壺”泡茶 。 直到現在 ， 你在荷蘭的咖啡館里叫杯茶 ， 上桌的仍多半不會是已泡好的茶 ， 而是一杯熱水和一個茶包（有時是一大木盒各種口味的茶包由你挑） ， 要喝茶 ， 請自己動手泡 ， 我懷疑這是300年多年前流傳下來的古風 ， 意思還在 ， 只是形式已簡化許多 。

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