對名優綠茶的沖泡 ， 一般視茶的松緊程度 ， 采用兩種方法沖泡:一是上投法 ， 它適用于外形緊結的高檔名優綠茶 ， 諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、廬山云霧、涌溪火青、蒼山雪綠 ， 等等 ， 即先將攝氏75—85度的沸水沖入杯中 ， 然后取茶投入 ， 茶葉便會徐徐下沉 。 對條索比較松散的高檔名優綠茶 ， 一般采用中投法 ， 即先置茶 ， 后沖入沸水 。 至于普通大眾茶 ， 當然是先置茶后沖水了 。 下面就介紹一下一般的沖泡方式方法：
1.沖泡綠茶時 ， 水溫控制在80℃～90℃左右 。 若是沖泡綠茶粉 ， 以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可 。 份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水 。
【如何正確的沖泡綠茶？有哪些功效可以吸收】2.沖泡茶葉的第一泡不要喝 ， 沖了熱水后搖晃一下即可倒掉 。
3.沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉 ， 否則茶里的營養成分會變得不安定 。
4.綠茶粉不可泡得太濃 ， 否則會影響胃液的分泌 ， 空腹時最好不要喝 。

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