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腐竹|入夏后，腐竹和它是絕配，簡單拌一拌，香辣開胃，頓頓吃光盤

黃瓜腐竹

腐竹|入夏后，腐竹和它是絕配，簡單拌一拌，香辣開胃，頓頓吃光盤

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【腐竹|入夏后，腐竹和它是絕配，簡單拌一拌，香辣開胃，頓頓吃光盤】腐竹|入夏后，腐竹和它是絕配，簡單拌一拌，香辣開胃，頓頓吃光盤

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腐竹|入夏后，腐竹和它是絕配，簡單拌一拌，香辣開胃，頓頓吃光盤

時光匆匆 ， 轉眼之間就到了夏天 ， 五月下旬之后 ， 氣溫持續升高 ， 一天更比一天炎熱了 ， 天熱會特別影響胃口 ， 尤其是家里的孩子和老人 ， 必須烹飪一大桌豐富的菜肴 ， 有熱菜 ， 涼菜和鮮湯 。 對于南方人而言 ， 涼菜是很多人的不錯選擇 ， 涼菜的成本低 ， 做法還簡單 ， 吃起來很解饞 ， 別有一番滋味 ， 下酒下飯都不錯 。 下面推薦一款家常的涼菜——黃瓜花生米拌腐竹 ， 這菜選用腐竹 ， 黃瓜和花生米涼拌而成 ， 吃起來很美味 ， 招待客人也不錯 。 許多人沒有吃過這道黃瓜花生米拌腐竹 ， 到底要如何烹飪這道涼菜呢？仔細瞧一瞧哦 。 入夏后 ， 腐竹和它是絕配 ， 簡單拌一拌 ， 香辣開胃 ， 頓頓吃光盤 。

【黃瓜花生米拌腐竹的正確做法】
食材選購：挑選黃瓜一根 ， 干腐竹80克左右 ， 油炸花生米50克左右 ， 適量清水 ， 香菜一根 ， 辣椒油少許 ， 一勺香醋 ， 蠔油一勺 ， 涼白開少許 ， 小米椒幾個 ， 白芝麻15克 ， 若干瓣大蒜頭 ， 辣椒面少許 ， 香蔥兩根 ， 食鹽和白糖少許 ， 溫水少許 ， 白醋適量 ， 兩勺生抽 ， 其他佐料 。
詳細烹飪順序：步驟1：準備好黃瓜 ， 腐竹和花生米備用 ， 將小蔥切除根須 ， 洗凈切成若干蔥花段 ， 小米椒切成小圈 ， 香菜洗凈切成段 ， 備用 。

步驟2：腐竹放在容器里 ， 加上適量溫水泡發 ， 撒上食鹽和白醋 ， 將腐竹泡到變軟 ， 切成若干小段 ， 備用 。
步驟3：鍋里煮半鍋清水 ， 煮沸后撒上食鹽 ， 滴入幾滴食用油 ， 腐竹下鍋煮一會兒 ， 撈出放涼備用 。步驟4：黃瓜反復清洗干凈 ， 黃瓜切成若干長條 ， 鍋中燒一些熱油 ， 準備一個空碗調味 ， 加上小米椒圈和香蔥 ， 加上若干蒜末 ， 加上白芝麻和辣椒面 。

步驟5：淋入少許熱油 ， 加上兩勺生抽 ， 調入一勺香醋 ， 加上一勺蠔油 ， 勾兌一小碗涼白開 ， 撒上食鹽和白糖 ， 將其迅速攪拌均勻 。
步驟6：將黃瓜條和腐竹放在容器里 ， 加上一些香菜 ， 依次放入油炸好的花生米（這次直接購買的油炸花生米 ， 可以自己用花生米油炸）
步驟7：淋入一些調好的涼拌料汁 ， 戴著手套抓至均勻 ， 用一層保鮮膜覆蓋 ， 放置在冰箱20分鐘 。
步驟8：裝盤 ， 這道黃瓜花生米拌腐竹就做好了 ， 6分鐘就搞定 ， 吃起來很饞人 ， 夏季一定別錯過吃它 。
黃瓜花生米拌腐竹是夏季必吃的涼菜 ， 花生米非常酥脆 ， 黃瓜非常脆爽 ， 搭配柔韌性的腐竹是絕配 ， 簡單拌一拌 ， 香辣開胃 ， 清爽又解膩 ， 實在是太滿足了 ， 不懂吃太可惜了 。
你們有沒有學會這道黃瓜花生米拌腐竹的正確做法呢？（所有圖片來自網絡）

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