鰱子魚肉質鮮嫩 ， 營養豐富 ， 味道鮮美 ， 非常的好吃 。 因為鰱子魚的刺兒比較多 ， 而且大家都感覺鰱子魚的味道不是特別的好吃 ， 所以市場的價位也很低廉 ， 其實鰱子魚做出好的味道 ， 一點也不比其它魚的味道遜色 ， 下面小編就為你介紹一下鰱子魚的獨特做法 。 東西/材料 【鰱子魚的家常做法】鰱子魚 1500克 。
蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 鹽 ， 味精 ， 花椒 ， 八角 ， 紅干椒 ， 白糖 ， 醋 ， 料酒 ， 醬油 ， 油 。
操作方式 01 把魚收拾清洗清潔 ， 控干水分 。 然后用刀把魚一分兩半（魚太年夜 ， 小一些的魚不消切開） 。
02 在魚身上劃刀 ， 然后在魚的兩面撒上鹽 ， 味精 ， 五噴鼻粉 ， 再放料酒 ， 醬油 ， 醋 ， 腌制20分鐘 。
03 切好蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 籌辦好花椒 ， 八角 ， 紅干椒 ， 備用 。
04 碗里放入鹽 ， 白糖 ， 醋 ， 料酒 ， 醬油 ， 再放入切好的蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 兌水 ， 和諧當作料汁（調料投放的不要太多 ， 腌制魚的時辰 ， 已經放過調料） 。
05 鍋內放入油加熱 ， 油熱后放入腌制好的魚 ， 中火煎塌 。
06 魚個年夜欠好翻面 ， 用勺恰當的把鍋里的熱油 ， 往魚身上澆一下 。
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