感受農民的“科技茶館”【感受農民的“科技茶館”，玫瑰茉莉花茶】入夏以來，廣西靈山舊州鎮角馬村張家的露天“科技”隨著各地茶館的快速發展，競爭日益激烈，茶館的利潤也發生了變化 。 面對當前的業務形勢，一些館員無所適從，墨守成規；另一部分主動創造新的需求點，贏得客人的支持 。 焦村的茶道六君子張只是一個經營小茶館多年的農民兄弟 。 由于信息閉塞，交通不便，他們的思維能力和理解水平必然不如大城市的茶館黃山毛峰屬于什么茶老板 。 但正是張這樣的農民兄弟，將“科學美食”與品茶結合起來，創造新的需求點，從而贏得了飲茶者的認可 。 隨著農民學習科技的興趣越來越大，越來越多的人去茶館看科技DVD 。 據茶館老板張介紹，全鎮共有29家集休閑、教育為一苦蕎茶體的“科技咖啡館”，覆蓋全鎮28個村 。 農民閑暇時去茶館已經成為一種時尚 。 筆者認為舊州鎮“科技茶館”的成功主要在于它們將兩個需求點統一起來 。 隨著建設社會主義新農村步伐的加快，農民學習科技、抓生產的積極性不斷提高，急需實用的科技知識來指導種養業 。 這是一個現實而突出的需求點，被舊州鎮茶館老板們抓住了 。 另一個需求是農民長期喝茶的習慣，尤其是下班后喜歡去茶館喝茶聊天 。 這兩個需求點的結合，可謂相得益彰，兩全其美 。 一些專門的育種家經常坐在一起評論播放的科技資料，暢談感受，交流經驗 。 也許有人看不起鄉鎮的茶館，認為這種低檔茶館的管理經驗不值得借鑒 。 但筆者認為，農村和城市、鄉鎮茶館和城市茶館雖然有區別，但在創新經營上是相通的 。 因此，城市中的茶館應該從舊州鎮開設“科技茶館”中汲取靈感，創造性地經營自己的茶館 。 其實城市里有很多茶館把品茶和其他活動結合起來的例子，比如在茶館里上網、打牌、洗腳 。 我不敢貿然否認這些活動是在城市的茶館里進行的 。 但我總覺得品茶和這類活動的結合不夠新穎巧妙，與茶的文化品位相去甚遠 。 筆者經常聽到社會上的茶館對開展上述活動頗有微詞 。 當然，什么樣的活動適合茶館，還在探索中 。 比如浙江的一些茶館，舉辦評書、相聲，甚至還賣其他商品，比如字畫、古玩等等 。 兵書上說，兵無常，水無常 。 其實茶館的經營也是“八仙過海，各顯神通” 。 只有突破固有的管理模式，開拓創新，找到適合自己的管理之道，才能在競爭中脫穎而出 。

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