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風靡武漢的熱干面 ， 為何走不進廣東市場？老板：廣東人不懂吃

說起武漢 ， 你會想起什么？
很多人脫口而出的可能是熱干面 ， 作為武漢的特色美食熱干面可謂是享譽全國 ， 在武漢當地人們早上便是吃一碗熱氣騰騰的熱干面 。
要說哪種小吃店在武漢最多 ， 那便是本地人天天都吃不膩的熱干面 ， 在武漢的大街小巷里 ， 到處都是熱干面的身影 ， 外地游客來到武漢 ， 也會立馬便本地人安利吃一碗熱干面 。

風靡武漢的熱干面 ， 為何卻走不進廣東市場呢？為何熱干面在廣東地區很少看見呢？
在武漢開熱干面的老劉 ， 之前就有在廣東深圳地區開了一家熱干面 ， 哪只不到三個月 ， 這家熱干面就倒閉關門了 ， 老劉無奈又返回了武漢經營 ， 從此再也沒有踏入廣東市場 。
面對我的疑惑 ， 這位面館老板道出了4大緣由 。

一、廣東人不愛吃芝麻醬 。 熱干面的精髓是什么？
其實就是芝麻醬 ， 在武漢地區 ， 那些老顧客一吃就知道 ， 哪家門店熱干面放的是品質高的芝麻醬 ， 為了讓熱干面的口感更好 ， 各個面館的老板們也是想盡辦法 ， 提高芝麻醬的品質 。
雖然武漢人很愛吃芝麻醬 ， 但是對于習慣了吃清淡口味的廣東人而言 ， 芝麻醬簡直就是“黑暗料理” ， 吃起了口感特別干 ， 吃多了特別容易上火 。
而且芝麻醬顏色偏黃 ， 讓人浮想聯翩 ， 沒啥食欲可言 。
針對這一點 ， 老劉直言道：廣東人不懂吃 ， 芝麻醬那可是好東西 ， 但是廣東人只知道吃清淡口味 ， 稍微火氣大一點 ， 他們就不愿意吃了 。
【|風靡武漢的熱干面，為何在廣東沒市場？面館老板道出4大緣由】
二 ， 廣東人不愛吃重口味由于熱干面不僅放了芝麻醬 ， 而且有的還會放入少許辣椒 ， 熱干面的面條屬于堿面的一種 ， 吃起來口感偏硬一點 ， 而廣東卻更愛吃口感偏軟的粉條 ， 堿面的口感不如廣東人早上愛吃的河粉和腸粉 。
面條偏硬 ， 還加入高脂高熱量的芝麻醬 ， 這樣一種組合起來的面條 ， 在廣東人眼中就是重口味的 。
與其吃熱干面還不如吃清淡一點的豬肉湯面來得更美味 ， 不僅可以喝湯 ， 還可以吃到豬肉 ， 比單一口味的熱干面口感要豐富很多 。

三、廣東地區美食豐富相對于單一口味的熱干面而言 ， 廣東地區的美食小吃品種更加豐富 ， 集合了全國各地的各種美食小吃 。
在廣東街頭琳瑯滿目的小吃中 ， 熱干面并沒有足夠的優勢來吸引廣東人 ， 小吃競爭太激烈 ， 導致人們不會去過多的在意某一款特色小吃 。

四、飲食風俗不一樣俗話說：一方水土養一方人 ， 對于武漢人而言 ， 熱干面是非常美味的食物 ， 但是對于外地人而言 ， 卻覺得熱干面實在是難以下咽 。
人們的飲食習慣一旦養成就很難改變 ， 廣東人的早餐愛吃帶湯的食物 ， 愛吃清淡的口味 ， 以大米為原材料的食材小吃為主 ， 比如腸粉 ， 河粉 ， 米粉等 。

外地人來到廣東務工 ， 飲食習慣也會跟隨廣東本地人而改變 ， 久而久之 ， 在廣東的小吃市場中 ， 人們就形成了以清淡飲食為主的風氣 ， 而武漢的熱干面 ， 就算來到了廣東地區 ， 對于當地人而言 ， 也是缺乏吸引力的 。

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