云南普洱茶的茶樹類型有：野生古茶樹、過渡型野生古茶樹、荒山古茶樹、老茶園古茶樹(古樹茶)、臺地茶園茶(有機茶)等幾個主要的茶樹類型 。 當然 ， 必須是云南瀾滄江流域大葉種茶 ， 即：云南大葉種曬青毛茶作為原料 。
野生古茶樹
野生古茶樹多為喬木 ， 樹姿高挺 ， 樹高3米以上;茶樹嫩葉無毛或者少毛 ， 葉緣有稀鈍齒 ， 半展未開之三級芽葉長5~8厘米 ， 成葉可長達10~20厘米;茶樹葉片革質 ， 肥厚 ， 揉捻不易成條索 ， 毛茶顏色多呈墨綠色;茶性滑柔而質重 ， 香氣深沉而特異 ， 口感刺激性很低 ， 水甜回甘長且穩定 。
過渡型野生古茶樹
過渡型野生古茶樹以灌木或小喬木居多 ， 樹枝多開展或者半開展 ， 樹高1.5~3米;茶樹嫩葉多銀毫 ， 葉緣有細銳齒 ， 半展未開之三級芽葉長3~5厘米 ， 成葉可長達6~15厘米;茶樹葉身較喬木薄 ， 毛茶顏色多呈深綠色或黃綠色;茶性較野生型強烈而茶質相當 ， 香氣較揚 ， 口感較野生型略薄而剛烈 。
 


       荒山古茶樹 
荒山古茶樹又稱家茶 ， 此種茶為栽培型茶樹 ， 大葉種、中葉種、小葉種摻雜其中 ， 無人采摘或者少人采摘 ， 這種茶園可以說是荒廢的野放古茶園 。
老茶園古茶樹
老茶園古茶樹又被稱為生態茶 ， 這種茶基本上由野生古茶樹移植而來 ， 所以也稱為栽培型野生茶;古茶樹芽體肥壯多銀毫 ， 半展未開之三級芽葉長2~3厘米 ， 成葉長5~10厘米;古茶樹葉緣有細銳齒 ， 葉身最薄 ， 毛茶多呈淺綠、黃綠色;茶性最烈 ， 茶質則多數較薄 ， 香氣最揚 ， 口感刺激性也最強 ， 回甘卻留存較短 ， 水薄甜而較不穩定 。
臺地茶園茶
【云南普洱茶的茶樹類型有哪些？】臺地茶園茶又被稱為灌木型栽培茶 ， 目前云南茶區這種茶園最多 ， 光是云南景洪大渡崗茶廠就有2萬多畝 。 臺地茶為現在使用最多的茶 ， 因為臺地茶較容易種植 ， 產量也較多 ， 其缺點就是沒有遮蔭 ， 且有些茶園會噴灑農藥或者必須噴灑農藥 。 目前 ， 管理得好的臺地茶園也叫有機茶園 ， 有機茶不打農藥 ， 不施化肥 。

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