喝什么茶對健康更有利 ， 不能用一句話來作簡單的回答 ， 也就是說 ， 各種茶葉的營養、藥效成分有一定差異 ， 可適合不同身體條件的人們飲用 。 比如身體比較虛弱的人 ， 喝點紅茶 ， 在茶中添加點糖和奶 ， 既可增加能量又能補充營養 。 青年人正處發育旺盛期 ， 以喝綠茶為好 。 婦女經期前后以及更年期 ， 性情煩躁 ， 飲用花茶有疏肝解郁、理氣調經的功效 。 身體肥胖、希望減肥的人 ， 可以多喝些烏龍茶、沱茶等 。 常年食牛羊肉較多的人 ， 可以多喝些磚茶、餅茶等經過后發酵的緊壓茶 ， 有助于脂肪食物的消化 。 經常接觸有毒害物質的工作人員 ， 可以選擇綠茶作為勞動保護飲料 。 腦力勞動者、軍人、駕駛員、運動員、歌唱家、廣播員、演員等 ， 為了提高腦子的敏捷程度 ， 保持頭腦清醒、精神飽滿 ， 增強思維能力 ， 判斷能力和記憶力 ， 可以飲用高檔綠茶 ， 諸如各種名優綠茶之類 。
如果單從各種茶葉營養成分和藥效成分的含量比較而言 ， 高級綠茶優于其他茶類 。 如維生素C、B1和B2 ， 磷、鉀、鋅等礦物質 ， 茶多酚等物質 ， 其含量通常都是高級綠茶高于其他茶 。 因此 ， 從營養保健的角度而言 ， 喝高級綠茶更有利于健康 。
一天喝多少茶為宜?
飲茶量的多少決定于飲茶習慣、年齡、健康狀況、生活環境、風俗等 ， 因素 。 一般健康的成年人 ， 平時又有飲茶習慣的 ， 一日飲茶12克左右 ， 分3-4次沖泡是適宜的 。 對于體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人 ， 尤其是高溫環境、接觸毒害物質較多的人 ， 一日飲茶20克左右也是適宜的 。 油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當增加茶葉用量 。 孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者 ， 飲茶量應適當減少 。
喝濃茶好不好?
所謂濃茶是指泡茶用量超過常量(一杯茶3-4克)的茶湯 。 濃茶對不少人是不適宜的,如夜間飲濃茶 ， 易引起失眠 。 心動過速的心臟病、胃潰瘍、神經衰弱、身體虛弱胃寒者都不宜飲濃茶 ， 否則會使病癥加劇 。 空腹也不宜喝濃茶 ， 否則常會引起胃部不適 ， 有時甚至產生心悸、惡心等不適癥狀 ， 發生"茶醉" 。 出現"茶醉"后 。 可以吃一、二顆糖果 ， 喝點開水就可緩解 。 但濃茶也并非一概不可飲 ， 一定濃度的濃茶有清熱解毒、潤肺化痰、強心利尿、醒酒消食等功效 。 因此遇有濕熱癥和吸煙、飲酒過多的人 ， 濃茶可使其清熱解毒、幫助醒酒 。 吃了肉食過多油膩過重的食物 ， 濃茶有助消食去膩 。 口腔發炎、咽喉腫疼的人 ， 飲濃茶有消炎殺菌作用 。



隔夜茶能喝嗎?
過去曾有一種傳說 ， 認為隔夜茶喝不得 ， 喝了容易得癌癥 ， 理由是認為隔夜茶含有二級胺 ， 可以轉變成致癌物亞硝胺 。 其實這種說法是沒有科學根據的 ， 因為二級胺廣泛存在于多種食物中,尤以腌臘制品中含量最多 ， 就拿面包來看 ， 通常含有2mg/kg的二級胺 ， 如以面包為主食為例 ， 每天從面包中食進的二級胺就有1-1.5mg 。 而人們通過飲茶從茶葉中食進的二級胺只有主食面包的40% ， 可見是微不足道的 。 況且 ， 二級胺本身并不是致癌物 ， 必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達到一定數量級才有致癌作用 。 飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C,它們都能有效地阻止人體內亞硝胺的合成 ， 是亞硝胺的天然抑制劑 。 因此飲茶或隔夜茶是不會致癌的 。

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