降血壓：萵筍是一種高鉀蔬菜，能減輕高血壓患者動脈壁增厚，起到降血壓的功效 。清熱解毒：它性甘涼，適合因腸熱而便秘的人群食用 。潤腸通便：它能加快腸胃蠕動，增加腸胃的消化能力 。保護牙齒：它的氟含量較高，能讓牙齒更加堅固 。
1、降血壓
萵筍是一種高鉀蔬菜，鉀能維持機體正常，可以讓動脈擴張，降低外周血管的阻力，加快尿鈉的排泄，從而降低心血管的負擔，能減輕高血壓患者動脈壁增厚，起到降血壓的功效，所以高血壓患者可以多食用 。
【萵筍的營養價值及功效】

2、清熱解毒
萵筍性甘涼，具有清熱解毒的功效，一般作為蟲蛇咬傷、沙虱水腫的輔助治療，非常適用胃火比較旺盛、因腸熱而便秘的人群食用 。


3、潤腸通便
萵筍中含有豐富的植物新維素，它能加快腸胃蠕動，增加腸胃的消化能力，幫助人們更快的排便，便秘者可以用食用，它被用于便秘的輔助治療 。
4、保護牙齒
萵筍中氟的含量比較豐富，氟對于牙齒和骨的生長有利，它能保護牙齒，讓牙齒更加堅固，很適合青少年以及成長期的兒童食用 。

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