隨著生活水平的不斷提高，更多市民對物質文化要求的品位也是步步提升 。 單單在家喝一杯茶已經不能滿足人們對休閑、社交的諸多需求，正因如此，西寧的茶藝也迎來了盈利的春天 。 然而，采訪人員在調查中發現，麻將、紙牌竟成了支撐茶藝的經濟命脈，名副其實的茶藝卻在西寧變了味 。 茶藝經營者：為了利潤改變“方向”漫步在古城西寧的大街小巷，各式各樣的茶藝如雨后春筍一般亮相于這座日益繁榮的城市 。 國人素來就有“開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，茶是市民生活中不可缺少的必需品 。 為此茶藝也理所應當地成為人們休閑品茗的理想去處 。 可是，當我們懷著對茶文化的癡迷和執著去尋究青海茶文化的淵源的時候，卻驀然發現，這里的茶藝和內地多數真正意義上的茶藝卻有著質的區別：麻將、棋牌大行其道，卡拉OK不絕于耳 。 似乎，一家家生意興隆的茶藝正在向人們表述著茶文化在西寧所遭遇到的尷尬 。 已入行十年之久的某茶藝負責人常經理在接受采訪人員采訪時無奈地表示，創業之初，自己也想憑借著對中國茶文化的熱愛做一家純粹的茶藝，但是她很快發現，在內地被人們推崇的茶藝在移植到西寧以后變的“水土不服”，為了保持利潤不得已轉變經營方向，也相繼引入棋牌消費……采訪人員看到，這家茶藝的茶單最后一頁羅列了14種茶藝表演項目，但是點單的客人可以說是鳳毛麟角 。 以此也可見茶藝在西寧受冷遇的程度 。 消費者：想說愛你不容易雖然現在飲茶的人不少，但是已經淡化了許多講究神韻的情節 。 “采茶知深處，煙霞羨獨行”已經離都市人太過遙遠，所以，喝茶的寓意，大多是形式決定的 。 采訪人員對一些茶藝的顧客就茶藝文化在西寧的發展現狀做了一個粗略的調查，從中聽到了兩種截然不同的聲音 。 陳先生是一家外地企業駐西寧辦事處的負責人 。 以前在北京工作時，經常會約客戶在茶藝談生意 。 順便邀請茶藝小姐做表演 。 除了茶藝相對安靜的氛圍適合洽談商務之外，對方也會因為選擇在茶藝見面而感覺他是一個有品位且穩重成熟的合作伙伴 。 到了西寧之后，陳先生對于西寧特有的“茶園經濟”雖然也很感興趣，但談到西寧茶藝文化時他坦言，西寧現在很多茶藝實質就是麻將和棋牌的結合體，最基礎的茶藝表演十分缺乏，長此以往將不利于西寧茶藝文化健康發展 。 馬經理是一家私企的老板，平時喜歡約麻友們“搓兩把” 。 他認為，茶藝特有的“麻將消費”很適合他們 。 茶藝環境舒適，服務到位，收費合理，24小時的營業制度也很適合他們的作息時間，最重要的是在茶藝打麻將可以讓他們不用占用各家的地方，這樣就不會打擾家人的休息了 。 對于茶藝表演，馬經理不好意思地告訴采訪人員：“文化水平有限，對于那些‘陽春白雪’的文化實在是欣賞不來啊……”茶藝行家：整合資源打造地域特色李先生是茶藝界的行家，當談到西寧茶藝發展現狀時，他說，隨著飲茶品茗的風行一時，西寧茶館遍地開花，然而，對于茶館內涵的理解，西寧人需要突破傳統，應該把它定位于高雅的藝術生存場所，其終極是修心養性，陶冶性情 。 雖然現在西寧有很多茶藝，可是這并不意味著西寧茶文化的興起 。 許多茶藝經營者連什么是茶藝什么是茶道都分不清楚，各種促銷手段只是想法讓顧客走進了這個門就行，其他一概不問，甚至連如何鼓勵、引導消費者怎樣喝杯茶都不知道，更無從談及茶文化 。 “外面掛個茶藝的牌子，里面擺個打牌的桌子，服務人員來個‘迎賓、泡茶、送客’三步曲，如此經營，永遠形成不了氣候 。 ”在他看來，茶是微妙的，說它淺，淺到把茶葉放入水即可飲用，說它深，深到“思接千載、學冠三教、視通萬里” 。 西寧雖然不盛產茶葉，但是并不代表西寧對于茶文化就是一片空白 。 諸如青海人民的“熬茶”和蓋碗茶(俗稱“刮碗子”)等，都是青海茶文化的精粹 。 李先生認為，打造西寧茶文化品牌，需要從多方面入手，例如把茶文化和青海寶貴的旅游資源等文化元素聯系起來，形成青海特色 。 在這方面他已經作出了嘗試，創作了一套以介紹青海“熬茶”為特色的熬茶茶藝，引經據典，生動形象，較好地將中國茶藝與三江源文明結合在一起，由他的學生在2007年中國(青海)國際清真食品及用品展覽會上表演之后，令在場的中外賓客感受到了別具特色的青海風情 。 如今的西寧，隨處可見富有深厚民族文化底蘊和傳統色彩的茶園，但是西寧茶藝文化的發展比起內地很多城市的茶道文化已經不能同日而語 。 曾幾何時，西寧的茶藝變成了諸多搓麻愛好者的“樂園”，讓品茶聚會這樣雅致之事變了味；曾幾何時，讓人引以為傲的茶文化在西寧逐漸走入進退兩難的尷尬境地？目前西寧茶藝所面臨的困境不能單單看作是行業內的問題，它跟社會習俗、人文環境密切相關 。 其實，經營茶藝，不是經營一種普通的產品，茶藝文化是介乎于物質和精神之間的一種文化 。 茶藝氛圍需要市民共同創造，只有西寧人真正理解了茶文化內涵，把品茶當作很“雅”的活動，而不是麻將的“附庸”，茶藝館變成麻將館的現象才能逐步得到改觀 。 【青海西寧茶藝遭遇尷尬】