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三大名家縱論健康茶

茶知識茶療養生健康茶

 茶 ， 幾千年來一直以其清新、自然、健康的特性深受世界各國人民的喜愛 ， 古書記載茶有明目、減肥、利尿、降壓、降脂、抗癌、防齲齒 ， 抗輻射、抑制動脈硬化等保健功效 ， 是風靡全球的三大無酒精飲料之一 ， 被譽為綠色的金子 ， 延年益壽的靈丹妙藥 。
7月6日上午 ， “中國首屆茶與健康高層論壇”在北京更香茶樓隆重舉行 。 著名農學家方悴農、中國工程院院士、國學大師文懷沙、原中國農科院院長盧良恕、中國人民解放軍總醫院微量元素研究室主任兼營養科副主任趙霖等專家“坐鎮”論壇 ， 從各自研究的領域 ， 以大量的實驗 和翔實的數據 ， 詳細地介紹了茶與健康的密切關系 。 本刊特摘取幾位專家學者的精彩論述 ， 以饗讀者 。
【三大名家縱論健康茶】文懷沙：戰爭文化和和平文化
和平文化就是茶文化 ， 戰爭文化就是酒文化 。 用西方的思想來看 ， 酒文化是往外跑的 ， 茶文化是進來的 ， 這個很厲害 ， 一個是把拳頭拿進來 ， 一個是打出去 ， 將取之 ， 必先予之 。 我提出的口號是“茶 ， 文化、文明、和諧、和平” ， “諧”的前提是“平” ， 用什么手段平 ， 最高明的就是茶文化——中國茶文化 。
茶文化的內涵很豐富 ， 所有雞打仗都是公雞打仗 ， 母雞不打仗的 。 戰爭是男人因素比較多 。 制止戰爭的人應該是女性 ， 我的一個朋友李建 如曾經寫過一篇文章叫《女人與和平》 。 男人要打仗 ， 女人說你要打仗就不跟你了 ， 戰爭就沒有了 。 有人說這個很荒唐 ， 我認為不是 。 茶可以治酒的 ， 茶最大的學問不是知識 ， 是制止知識跋扈的學問 。 最偉大的力量是柔 ， 以柔克剛 ， 以茶文化來制約酒文化 ， 以清醒來制約糊涂 ， 這個 意義就很重大了 。 所以我覺得茶文化的內涵就是這個 。
和平戰勝了戰爭 ， 文化戰勝了戰爭 ， 和諧取代了動亂 。 話說天下大事 ， 分久必合 ， 走向和諧是沒有疑問的 ， 茶文化是在這個基礎看出來的 。 茶文化很厲害 ， 茶文化是婦女文化 ， 從前女人拿聘叫茶禮 。 人得懂得喝茶 ， 喝茶的歷史 ， 茶是小弟弟 ， 酒是老大哥 ， 這個不對 ， 茶的淵源早于酒 。 馬克思、恩格斯認為人類社會兩個標志 ， 一個是刑具 ， 一個是造酒 ， 因為糧食有了富裕 ， 才有造酒的可能性 。 所以酒是發生于階級社會  ， 用酒來標志人類進入到奴隸社會 。 而原始人類 ， 茹毛飲血 ， 哪個動物吃下去很難受 ， 抓一把葉子來調和它 ， 這是茶最早的表現 。 一方面它最 原始 ， 一方面它是最文明的 。 我說一句最樸素的話 ， 我們喝酒鬧事的案例很多 ， 酗酒打架 ， 兩個人在那兒品茶打架 ， 這個例子不多 。 茶是一個文明的活動 。 所以在商品社會 ， 人有時候也是失去平衡以后酗酒鬧事的人很多 。 有一種失落感 ， 感情得不到平和 ， 心浮氣躁 。 這時候中和心浮 氣燥的東西就是茶 。
當茶能夠在某個程度上取代酒的時候 ， 來綜合社會的不安寧 ， 我們茶就變成制止動亂 ， 制止戰爭的手段 。 人類向往和平 ， 向往和平的人就 要學會喝茶 ， 所以我對茶有很深厚的感情 ， 就像我對我母親的深厚感情 。 喝茶好像是小事情 ， 但茶文化就閃爍著和平的光輝 ， 如果得到伸張 ， 人類的幸福就得到了保證 。 易經上講大和保和 ， 我看茶的文化其在之乎以 。

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