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姜黃是什么 姜黃是什么東西

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姜黃屬多年生草本植物， 株高1～1.5m， 根莖很發達， 根粗壯， 末端膨大呈塊根 。 主產于四川、福建 。 冬季莖葉枯萎時采挖， 煮或蒸至透心， 曬干， 除去須根， 切厚片， 生用 。 姜黃的味道類似咖喱， 喜歡吃咖喱的朋友應該熟悉 。

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它生長于地上， 根莖呈金黃色， 是食材， 偶爾還能客串染料， 姜黃提取物對皮膚的作用也比不錯， 能夠使皮膚更加的清爽， 縮小毛孔， 帶給皮膚的氣色更加的紅潤 。
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說起“姜黃味道”， 可能很多朋友早已不知不覺品味過很多回了 。 如果你食用過咖喱， 那就是它了， 咖喱中的黃色物質主要便是姜黃 。 那是一種復雜、濃郁的木質香氣， 隱約有著花香、柑橘香以及姜味， 嘗起來有一點苦味， 辣味適中 。
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種植姜黃要在雨季注意加強田間排水， 保持地下無積水;將病株挖起燒毀， 病穴撒上生石灰粉消毒;植株在11～12月自然枯萎時及時采挖， 防止塊根腐爛造成損失;發病期灌澆50%退菌特可濕性粉劑1000倍液 。 在幼苗期主要有地老虎、蠐螬等害蟲于咬食植物須根， 使塊根不能形成， 降低產量 。

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