帶皮五花肉放入鍋中 ， 加水煮開 ， 撈出 ， 豬肉洗凈切塊 ， 五花肉放入冷水中一起煮開 ， 撈出瀝干 ， 炒鍋加油 ， 下蔥段和生姜片炒香 ， 放五花肉塊炒香 ， 加料酒去腥 ， 再加冰糖炒至融化 ， 肉塊倒入壓力鍋煮至上汽后 ， 再煮10分鐘 ， 關火 ， 肉塊倒入炒鍋中 ， 收汁即可 。
【家常紅燒肉的做法 紅燒肉的做法】

家常紅燒肉的做法
紅燒肉是一道著名的菜肴 ， 屬于魯菜 ， 以最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)為制作主料 ， 鍋具以砂鍋為主 ， 做出來的肉肥瘦相間 ， 香甜松軟 ， 營養豐富 ， 入口即化 ， 是老少皆宜的美食 ， 同時還富含膠原打敗 ， 是美容養顏保持彈性的菜肴 ， 不過這道菜主料是肥肉 ， 不宜多吃 ， 尤其是高血壓和高血糖患者不要輕易食用 。



紅燒肉的做法多達二三十種 ， 在我國各地廣為流傳 ， 比較家常的做法是什么呢?大家可以參考以上內容 。 當然在烹飪的時候要注意 ， 五花肉在挑選的時候 ， 最好肥瘦參半 ， 不宜太瘦 ， 否則燒出來的紅燒肉必定很柴;也不宜太肥 ， 不然燒出來的紅燒肉可能會發膩 。

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