有機菜花質地細嫩，味甘鮮美，具有抗癌防癌，清化血管，補腎填精，補脾和胃等功效 。 黃瓜，肉質脆嫩，汁多味甘，清香，具有抗腫瘤，降血脂，清熱解毒，除熱，利水利尿等功效 。 二者與肉同炒，口感爽脆，味道清新，營養味美，是一道可口的下飯菜 。 下面介紹一下這道菜的做法 。 東西/材料 有機菜花 150克 ，黃瓜 1根 ，豬瘦肉 100克 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，淀粉，料酒，醬油，油 。
操作方式 01 有機菜花用手掰當作小朵，用水清洗清潔，控干水分 。
02 黃瓜用水清洗清潔，控干水分，切當作菱形片 。
03 肉用水沖刷一下，控干水分，切當作薄片 。
04 切好蔥，姜，蒜，備用 。
05 碗里放入少許淀粉，兌水，勾當作薄芡 。
06 有機菜花放入開水中焯一下，入鍋30秒鐘撈出，敏捷用冷水過涼，控干水分 。
07 鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋 。 放入肉片翻炒 。
08 炒至肉片顏色微白，放入蔥，姜，蒜，翻炒 。 放入料酒，醬油 。
09 隨之放入有機菜花翻炒 。 有機菜花經水焯過，略翻炒一下即可，放入黃瓜片翻炒，放入鹽 。
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