豬小排肉質細膩， 沒有大塊的肥肉， 骨頭也很少， 更多的是脆骨， 紅燒之后味道非常不錯 。 東西/材料 豬小排半斤擺布（兩人份）
蔥、姜、蒜、年夜料
老抽、生抽
【紅燒排骨的簡單做法？？？】料酒
操作方式 01 鍋里倒入適量水， 燒開；
燒水的同時把小排切當作塊， 在水中沖刷3-4次， 洗清潔；
待水開后， 將小排放入鍋中（可放入少量料酒去腥）， 將血沫撇清潔， 待肉概況變白即可撈出， 放入碗中再過一遍涼水 。

02 年夜蔥和姜切片， 蒜拍碎備用；
老抽和生抽按1:3的比例倒入碗中調好備用 。




03 開仗， 鍋燒熱之后倒油， 油熱后將蔥姜蒜和年夜料一路放入油中， 炒出噴鼻味后放肉；
待肉概況有金黃色時起頭放老抽和生抽， 還可放入適量冰糖；
翻炒1-2分鐘， 倒入水沒過肉， 小火燉10分鐘；
用筷子戳一下肉， 感覺肉軟了就可以開年夜火收汁了 。
出鍋， 裝盤












以上內容就是紅燒排骨的簡單做法？？？的內容啦， 希望對你有所幫助哦！

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