暑氣難耐， 茶可清心 。 采訪人員近日看到， 不少市民暢飲清香型與濃香型鐵觀音外， 還鐘情于鐵觀音蜜茶 。
茶客小張是機關工作人員， 他經常在午睡后品上一杯鐵觀音蜜茶 。 “鐵觀音蜜茶沖泡簡單， 解暑清熱 。 ”小張說 。
【鐵觀音蜜茶清熱解暑】安溪鵬程名茶總經理蘇鵬鳴， 對鐵觀音蜜茶頗有研究， 他介紹， 鐵觀音蜜茶具有排毒瘦身、調理腸胃、清熱解毒等功效 。 安溪制作蜜茶已有百年歷史， 老一輩人一直將它作為降暑消脹、清熱解毒的上好土藥方， 特別是對于治療便秘， 效果更好 。
據悉， 我縣安溪鐵觀音蜜茶已申請國家發明專利， 在市場上反響較好， 日本客商品嘗后贊嘆說， 知道安溪有好喝的鐵觀音， 想不到鐵觀音還能制作出如此美妙的茶葉保健飲品 。
相關茶葉專家表示， 鐵觀音蜜茶等新產品的開發， 對于引領健康新潮流， 延伸茶產業鏈， 提高茶葉附加值， 改變安溪茶產業的單一結構， 增強抵御風險能力， 具有積極的意義 。
專家提醒大家， 鐵觀音蜜茶應在避光、陰涼干燥處保存， 最好用溫開水沖泡， 且不宜與豆腐、蔥、韭菜同食， 糖尿病患者與腹瀉者也不宜飲用 。
我們也可以自己制作鐵觀音蜜茶 。 取適量濃香型鐵觀音或陳年鐵觀音， 找個密閉效果比較好的罐子， 如外形美觀的瓷罐， 在罐子中加入優質的蜂蜜（最好是冬蜜）， 把茶葉放入罐中， 蜂蜜要淹沒過茶葉；緊接著， 把罐子密封起來， 儲藏一段時間即可 。
炎炎夏日， 沖上一壺鐵觀音蜜茶， 與家人、朋友分享那一份甜蜜與清涼 。

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