一、器具組合
鐵制火爐一具 ， 銅質燒壺一把 ， 長方形紫檀木茶盤一個 ， 長方形木制托盤一個 ， 青瓷茶碗若干個（可用三才蓋碗杯） ， 陶質茶罐一個 ， 檀木茶道具一套 ， 茶色茶巾一條 ， 清花茶荷一個 ， 彩瓷花瓶一個、梔子花一枝 ， 香爐一個 ， 香三支 ， 北港毛尖茶若干克 ， 《平湖秋月》曲碟或錄制的《水鄉天籟之音》磁帶一盒 ， 醉茶圖一副 。
二、基本程序
第一道
煮水——邕湖荷露煮含膏 。 茶者在沏茶前 ， 首先擇具備器、掛畫、插花、奏樂、焚香靜氣 ， 神入茶徑 ， 然后開始生火煮水 。 “水為茶之母 ， 茶為水之魂” 。 烹茶鑒水 ， 乃中國茶道之特色 。 古人把宜茶之水分為天水、地水 ， 天水即雨、雪、霜、露、雹；地水乃泉、江、河、湖、井 。 更有趣者 ， 如掃梅花雪、聚臘月霜 ， 集荷葉露 ， 解嚴冬冰 ， 借清純之水 ， 發茶人清幽之思 。 今天我們所烹之水乃北港邕湖荷花晨露 ， 有詩為證：輕紗薄霧鎖池塘 ， 滴滴水晶吻異香 。 集得青荷冰露潔 ， 含膏共煮洗俗腸 。
第二道
滌器——青瓷茶碗岳州窯 。 岳州乃岳陽之古稱：唐代不僅有邕湖含膏之名茶 ， 岳州茶具也享有盛名 。 岳州窯乃全國六大名窯之一 ， 陸羽茶經：四之器》中載：“碗 ， 越州上 ， 鼎州、婺州次 ， 岳州上 ， 壽州、洪州次 ， 越州瓷、岳瓷皆青 ， 青則益茶 。 ”還載有品茶用具二十四件 ， 并提出：“城邑之中 ， 王公之門 ， 二十四器缺一 ， 則茶廢矣 。 ”今天我們使用的泡茶之器 ， 乃岳州窯所產的青瓷茶碗 ， 正是名茶用名器 ， 相得益彰 。
第三道
賞茶——茶伴公主入青藏 。 唐代邕湖茶 ， 不僅深受宮庭廷青睞 ， 并為漢藏文化交流之媒介 。 當年文成公主出嫁西藏 ， 所帶物品中的茶葉 ， 就有岳陽名茶——邕湖含膏 。 并把飲茶習俗傳到西藏 ， 茶與佛教融合 ， 布道弘法 ， 形成了西藏喇嘛寺中空前規模的茶之盛會 。 北港毛尖 ， 芽壯葉肥 ， 毫尖顯露 ， 色呈金黃 ， 我們將茶葉給客人一一觀賞 ， 恰似茶伴公主入青藏 。
第四道
投茶——燕飛尋常百姓家 。 北港毛尖 ， 昔為皇宮貢品 ， 今為百姓共享 。 投茶入杯時 ， 茶芽紛紛飄落 ， 恰似紫燕紛飛 ， 正是：舊時王謝堂前燕 ， 飛入尋常百姓家 。
第五道
洗茶——橫空一鶴排云上 。 洗茶時：眼觀流水 ， 心注于茶 ， 人茶合一 ， 茶心共洗 。 茶塵滌盡 ， 心煩同失 。 茶芽舒卷 ， 心襟同闊 。 杯上白鶴 ， 心與共翔 。 頃刻大有唐代詩人劉禹錫《秋詞》一詩共感：自古逢秋悲寂寞 ， 我言秋日勝春朝 。 橫空一鶴排云上 ， 便引詩情到碧宵 。
第六道
泡茶——水潤北港瑞草黃 。 茶以名山秀水為宅 ， 鐘山川之靈秀 ， 以清風明月為伴 ， 得天地之精和 ， 以人類為友 ， 得人之靈性 ， 天、地、人三才共同化育出茶之精華 ， 可謂仙草瓊漿 。 北港毛尖 ， 宜用90℃沸水沖泡 。 泡茶時 ， 水入茶碗 ， 芽葉舒卷 ， 黃湯四溢 ， 正是水潤北港瑞草黃 。