中國茶道的具體表現形式有兩種：
①煎茶：把茶末投入壺中和水一塊煎煮 。 唐代的煎茶 ， 是茶的最早藝術品嘗形式 。
【茶道的兩種表現形式】②斗茶：古代文人雅士各攜帶茶與水 ， 通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術 。 斗茶又稱為茗戰 ， 興于唐代末 ， 盛于宋代 。 最先流行于福建建州一帶 。 斗茶是古代品茶藝術的最高表現形式 。 其最終目的是品嘗 ， 特別是要吸掉茶面上的湯花 ， 最后斗茶者還要品茶湯 ， 做到色、香、味三者俱佳 ， 才算斗茶的最后勝利 。 ③工夫茶 。 清代至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風余韻 。 清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州 。 工夫茶講究品飲工夫 。 飲工夫茶 ， 有自煎自品和待客兩種 ， 特別是待客 ， 更為講究 。

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