清代江南才子袁枚的武夷茶緣,茅山青峰

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清代江南才子袁枚的武夷茶緣,茅山青峰



清代江南才子袁枚的武夷茶緣【清代江南才子袁枚的武夷茶緣,茅山青峰】袁枚辭官回鄉后,一心要游遍名山大川,飽覽天下奇景,品嘗聞名天下的茶,登臨黃山絕頂,游歷天臺、雁蕩、廬山、波陽和洞庭等名勝,品嘗了諸地出產的名茶,也到了武夷山嘗了武夷巖茶 。 他在論天下名茶時說:“予嘗盡天下名茶,唯以武夷山頂所生,沖開白色者為第一 。 ” .他對武夷巖茶的飲用方法和技巧有非常獨到的描述:“先聞其香,再嘗其味,細嚼慢咽,善解人意,果然又香又甜 。 ”消除“嫌棄武夷茶,以為苦為藥”的偏見 。 然后“一杯之后,再嘗一兩杯,讓人心平氣和,心情愉悅” 。 他喝茶所追求的不僅僅是品嘗茶的清新純正,而是把品茶作為一種高尚的精神享受,一種文化藝術修養 。 袁枚在武夷寺品嘗了這位“武夷茶藝”,就有一種清新的感覺 。 “一杯之后,再試一二杯”,頓覺心曠神怡,精神倍增,旅途的疲勞一掃而空 。 到這時,他方才知道以前喝過的武夷茶“嫌其濃苦如藥”,是真膺難辨,抑或烹煮不得法,今在武夷僧人沏泡的茶藝中品嘗了武夷巖茶的韻味,所以他覺得武夷茶享天下之盛名,真是名不虛傳 。 詩人” 。 他寫了《品茶》這篇文章,對武夷茶及其茶藝大加贊賞,但還是覺得他的意思不夠 。 他還寫了一首長詩說:“福建民族茶當農家,載幾千塊錢 。 我是來茶界競爭的,我對無憂無慮很感興趣 。 道士稱贊茶美,瓷壺袖微 。 每杯都喝,每杯都加 。 笑喝人如鳥 。 這種云茶生在石縫里,它的名字叫朱蘗 。 雨一直下到烈日炎炎,曹憲的幾莖空空如也,清清楚楚 。 有時還有烘焙、烹飪和飲用的食譜 。 比如分蘗不一般,人家的酒少不了 。 我對它的名字越來越感興趣,我在努力品味外在的味道 。 杯子里的香氣已經干涸,舌頭里充滿了甘果 。 嘆世間美味,教莽撞扭曲 。 魯通有七碗白眉吃,非茶中之解 。 ”詩人用“茶對于閩人如農耕”這句話來形容武夷茶山的無邊無際,一望無際 。 “茶界”一詞出現在古中國茶館代茶詩中,可能是袁枚游覽武夷山時第一次使用,即把武夷山比作“茶界” 。 我雖然喜歡茶,但并不癡迷 。 “每飲一杯,使你笑人如飲鳥”一方面嘲諷江浙一帶的士大夫對茶的無知,另一方面也調侃“工夫茶” 。 但道人細細解釋后,也就是說“我越來越被它的名字折服,想細細品味外在的味道”,前后的態度就完全不一樣了 。 當真正品嘗到武夷巖茶的滋味,我一次次感嘆,一次次欣賞 。

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