淀粉在被淀粉酶分解后會產生葡萄糖與麥芽糖 。 淀粉是葡萄糖分子聚合而成的 ， 化學式為(C6H10O5)n ， 一定條件下可以水解 ， 淀粉酶具有催化作用 。 淀粉水解方程式為：(C6H10O5)n+(n-1)H2O→nC6H12O6 。

淀粉可以吸附許多有機化合物和無機化合物 ， 直鏈淀粉和支鏈淀粉因分子形態不同具有不同的吸附性質 。 直鏈淀粉分子在溶液中分子伸展性好 ， 很容易與一些極性有機化合物如正丁醇、脂肪酸等通過氫鍵相互締合 ， 形成結晶性復合體而沉淀 。



淀粉酶的作用：淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶類總稱 ， 通常通過淀粉酶催化水解織物上的淀粉漿料 ， 由于淀粉酶的高效性及專一性 ， 酶退漿的退漿率高 ， 退漿快 ， 污染少 ， 產品比酸法、堿法更柔軟 ， 且不損傷纖維 。



【淀粉被淀粉酶分解后的產物是什么 淀粉酶的作用】 淀粉酶的種類很多 ， 根據織物不同 ， 設備組合不同 ， 工藝流程也不同 ， 目前所用的退漿方法有浸漬法、堆置法、卷染法、連續洗等 ， 由于淀粉酶退漿機械作用小 ， 水的用量少 ， 可以在低溫條件下達到退漿效果 ， 具有鮮明的環保特色 。

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