茶歌、茶舞 ， 和茶與詩詞的情況一樣 ， 是由茶葉生產、飲用這一主體文化派生出來的一種茶葉文化現象 。 它們的出現 ， 不只是在我國歌、舞發展的較遲階段上 ， 也是我國茶葉生產和飲用形成為社會生產、生活的經常內容以后才見的事情 。 從現存的茶史資料來說 ， 茶葉成為歌詠的內容 ， 最早見于西晉的孫楚《出歌》 ， 其稱“姜桂茶?出巴蜀” ， 這里所說的“茶?” ， 就都是指茶 。 至于專門詠歌茶葉的茶歌 ， 此后從何而始？已無法查考 。 從皮日休《茶中雜詠序》“昔晉杜育有?賦 ， 季疵有茶歌”的記述中 ， 得知的最早茶歌 ， 是陸羽茶歌 。 但可惜 ， 這首茶歌也早已散佚 。 不過 ， 有關唐代中期的茶歌 ， 在《全唐詩》中還能找到如皎然《茶歌》、盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》、劉禹錫《西山蘭若試茶歌》等幾首 。 尤其是盧仝的茶歌 ， 常見引用 。 在我國古時 ， 如《爾雅》所說：“聲比于琴瑟曰歌”；《韓詩章句》稱：“有章曲曰歌” ， 認為詩詞只要配以章曲 ， 聲之如琴瑟 ， 則其詩也亦歌了 。 盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》在唐代是否作歌？不清楚；但至宋代 ， 如王觀國《學林》、王十朋《會稽風俗賦》等著作中 ， 就都稱“盧仝茶歌”或“盧仝謝孟諫議茶歌”了 ， 這表明至少在宋代時 ， 這首詩就配以章曲、器樂而唱了 。 宋時由茶葉詩詞而傳為茶歌的這種情況較多 ， 如熊蕃在十首《御苑采茶歌》的序文中稱：“先朝漕司封修睦 ， 自號退士 ， 曾作《御苑采茶歌》十首 ， 傳在人口 。 ……蕃謹撫故事 ， 亦賦十首獻漕使 。 ”這里所謂“傳在人口” ， 就是歌唱在人民中間 。 上面講的 ， 是由詩為歌 ， 也即由文人的作品而變成民間歌詞的 。 茶歌的另一種來源 ， 是由謠而歌 ， 民謠經文人的整理配曲再返回民間 。 如明清時杭州富陽一帶流傳的《貢茶鰣魚歌》 ， 即屬這種情況 。 這首歌 ， 是正德九年（１５１４）按察僉事韓邦奇根據《富陽謠》改編為歌的 。 其歌詞曰：“富陽山之茶 ， 富陽江之魚 ， 茶香破我家 ， 魚肥賣我兒 。 采茶婦 ， 捕魚夫 ， 官府拷掠無完膚 ， 皇天本圣仁 ， 此地一何辜？魚兮不出別縣 ， 茶兮不出別都 ， 富陽山何日摧？富陽江何日枯？山摧茶已死 ， 江枯魚亦無 ， 山不摧江不枯 ， 吾民何以蘇？！”歌詞通過一連串的問句 ， 唱出了富陽地區采辦貢茶和捕捉貢魚 ， 百姓遭受的侵擾和痛苦 。 后來 ， 韓邦奇也因為反對貢茶觸犯皇上 ， 以“怨謗阻絕進貢”罪 ， 被押囚京城的錦衣獄多年 。 茶歌的再一個也是主要的來源 ， 即完全是茶農和茶工自己創作的民歌或山歌 。 如清代流傳在江西每年到武夷山采制茶葉的勞工中的歌 ， 其歌詞稱：清明過了谷雨邊 ， 背起包袱走福建 。 想起福建無走頭 ， 三更半夜爬上樓 。 三捆稻草搭張鋪 ， 兩根杉木做枕頭 。 想起崇安真可憐 ， 半碗腌菜半碗鹽 。 茶葉下山出江西 ， 吃碗青茶賽過雞 。 采茶可憐真可憐 ， 三夜沒有兩夜眠 。 茶樹底下冷飯吃 ， 燈火旁邊算工錢 。 武夷山上九條龍 ， 十個包頭九個窮 。 年輕窮了靠雙手 ， 老來窮了背竹筒 。 類似的茶歌 ， 除江西、福建外 ， 其他如浙江、湖南、湖北、四川各省的方志中 ， 也都有不少記載 。 這些茶歌 ， 開始未形成統一的曲調 ， 后來 ， 孕育產生出了專門的“采茶調” ， 以至使采茶調和山歌、盤歌、五更調、川江號子等并列 ， 發展成為我國南方的一種傳統民歌形式 。 當然 ， 采茶調變成民歌的一種格調后 ， 其歌唱的內容 ， 就不一定限于茶事或與茶事有關的范圍了 。 【茶與歌舞】