對于中國人來說 ， 喝茶養生是流傳了幾千年的傳統 。 近年來 ， 關于茶葉的健康功效研究得也越來越多：抗癌、保護心血管、防輻射……似乎人們生活中所有的健康隱患 ， 都可以靠一杯茶來化解 。 那么 ， 茶葉中到底有哪些營養成分、究竟能否起到養生作用、怎么喝才能發揮最大的養生效果呢?

專家指出目前茶葉比較確切的健康功效有預防癌癥(包括肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌等)、調節血脂、降低血糖、增強免疫功能、防止吸煙損傷等 。 喝茶可對因吸煙造成損傷的DNA進行修復 ， 且效果非常好 ， 這是我們通過人體實驗得出的結論 ， 也算是全世界比較領先的結論 。
茶葉中的有效營養成分多種多樣 ， 比如大家熟悉的茶多酚 ， 還有茶氨酸、維生素、咖啡堿等 。 按制作原理 ， 中國茶葉分為六大類 ， 即綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶 。
后來又有一些再加工的茶 ， 如花茶等 ， 是在六大類的基礎上發展起來的 。 各種茶葉中有效成分不同 ， 功效也有所不同 。 綠茶保護心血管 。 綠茶屬于不發酵茶 ， 代表有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等 。 其主要功效是預防癌癥和心血管疾病 ， 還能抗氧化、提高免疫力、抑制和殺滅細菌等 。
白茶緩解焦慮
白茶按照分類方法不同 ， 包括兩種 。 一種是人們比較熟悉的安吉白茶 ， 這其實算是綠茶的一種 ， 由于口味較綠茶更為醇和 ， 近些年來大受歡迎 。
白茶的主要功效有保護腦神經、增強記憶、減少焦慮等 。 此外 ， 白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡堿的作用 ， 怕喝茶影響睡眠的人 ， 可以喝點白茶 。
還有一種是產自福建福鼎一帶的白茶 ， 這種茶產量較少 ， 口味較一般綠茶要重 ， 就目前的研究 ， 這種茶對于調節免疫力和降血糖都有不錯的功效 。


青茶、紅茶降低膽固醇
青茶屬于半發酵的茶 ， 其代表品種有武夷巖茶(大紅袍)、鐵觀音、凍頂烏龍茶、鳳凰單樅等;而紅茶屬于全發酵的茶 ， 代表品種有安徽的祁紅、云南的滇紅 ， 印度和斯里蘭卡的紅茶也是享譽世界的名品 。 紅茶由于經過發酵 ， 比綠茶刺激性低 ， 功效也有所不同 ， 能促進血液循環、降低膽固醇等 。
黑茶減肥消脂
黑茶屬于后發酵的茶 ， 人們最熟悉的就是普洱茶了 ， 其中茶多酚類物質的總量較高 ， 具有很好的降脂減肥效果 。 據報道 ， 巴黎亨利倫多醫院的貝納爾賈可托教授給20位血液脂肪過多的病人一天喝3碗云南普洱茶 ， 一個月后發現病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4 。
普洱茶可抑制體重增加 ， 減少血液中的膽固醇及甘油三脂 。 一些茶葉中的名品 ， 如龍井中的明前茶 ， 其有效成分和普通茶種類無異 ， 含量可能會有所差別 。 明前茶因為采摘早 ， 其中的茶氨酸、維生素C含量較高 ， 而茶多酚含量低 。 出于養生的考慮 ， 大家不必購買特別貴的茶 。


那么究竟哪種茶最有營養呢 ， 兩位專家認為 ， 就多酚類物質的總量來說 ， 每種茶都差不多 ， 不過 ， 因為綠茶加工工藝最簡單 ， 所以營養成分保存的更完好一些 。

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