茶杯的挑選 ， 關鍵在于杯口的適宜度 ， 其次在于挑選材質 ， 厚薄、弧度 ， 這些都將影響茶湯的口感 。
【喝茶跟杯子有什么關系】有茶友問 ， 品茗杯壁的厚薄對茶湯質量有沒有影響?品茗前燙杯 ， 分別對這兩種杯子的品茗效果有何影響?現在就來為大家解答 。
杯壁厚薄的影響
要探討這個問題 ， 需要提前設定一些條件：
由于品茗杯材質、形狀、釉料及燒結溫度等因素不同 ， 對茶湯效果都有一定的影響 ， 因此 ， 我們設定不同厚薄的杯子材質等因素是完全相同的 。
總的原則——杯壁越薄 ， 越有利于表現香氣 。
 


 
所以潮汕功夫茶四寶中的若琛甌 ， 應該是杯壁很薄的小瓷杯 ， 一小杯烏龍茶飲下 ， 即保證了高揚的香氣 ， 濃郁的滋味 ， 又不至于飲水過多 ， 成為負擔 。
反之 ， 杯壁較厚的茶杯 ， 不利于表現香氣 ， 卻有利于表現厚重的湯感 ， 適合用來品飲普洱熟茶、黑茶等不以香氣取勝的茶品 。
因此 ， 在品茗過程中 ， 我們應結合不同的茶品 ， 配置不同的茶杯 ， 方能更好的表現茶湯的最佳效果(就像《笑傲江湖》里的祖千秋 ， 飲不同的酒 ， 用不同的杯) 。
 


 
開水燙杯的必要性
關于品茗前的開水燙杯 ， 不論杯壁厚薄 ， 我覺得都有同樣的影響——高溫除了更有利于表現香氣 ， 助益香氣的揮發外 ， 還有助于表現茶湯的韻味 。
100°開水注入常溫的茶杯 ， 會使杯內開水溫度下降至80-90° ， 這時倒掉開水 ， 再注入開水沖泡好的茶湯 ， 趁熱品賞 ， 其韻味要好于熱湯注入涼盞后的效果 ， 有興趣的朋友不妨一試 。
至于從健康安全的角度來看 ， 開水燙杯是否有殺菌作用?考慮其燙盞的時間過于短暫 ， 應該沒有多大的效果 ， 反倒是“客來待茶茶要新 ， 人要熱情茶要燙”的風俗習慣 ， 是很好的注腳 。

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