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跟著這幾種菜譜
米飯也能吃出花樣
肥牛蓋飯
需準備
洋蔥、肥牛卷、雞蛋、海苔碎等

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做法
①油鍋熱后下洋蔥碎炒熱 ， 加入2勺味極鮮和昆布高湯 ， 炒至洋蔥變軟 ， 鍋底有醬汁
②加入肥牛卷 ， 炒至表面變色 ， 撒少許糖炒勻 ， 待肥牛全熟后盛出 ， 鋪在白飯上 。
③用1個雞蛋（可生食蛋）來做個溫泉蛋 。
④將煮好的蛋置于肥牛飯上 ， 撒點海苔碎 。
蔥油雞煲仔飯
需準備
雞腿肉、蟲草花、大蔥、姜蒜
榨菜、上海青、大米

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做法
①將雞腿肉切小塊 ， 加料酒、蔥姜蒜末、生抽、白胡椒腌漬15分鐘 。
②準備蟲草花、榨菜絲、上海青 。
③米飯提前上鍋蒸一下 ， 大概8分熟的樣子放進煲仔里 ， 加一小碗水 。
④將腌好的雞腿肉加一勺香油拌勻 ， 和榨菜、蟲草花一起鋪到米飯上 ， 再開火煮15分鐘 。
⑤最后放上青菜 ， 加一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 半勺蠔油拌勻 ， 開吃 。
蟲草花可以替換成杏鮑菇、香菇等其他菌菇類 。
排骨燜飯
需準備
排骨、大米、豆豉、蔥花等

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做法
①200g排骨用溫水浸泡20分鐘 ， 期間換水2-3次 ， 去除血水 。
②排骨上放1勺味極鮮、1勺料酒、1勺蠔油、1/6勺鹽、1/5勺白砂糖、1/5勺白胡椒粉、1勺蒜末、2勺豆豉、1勺淀粉抓拌均勻 。
③洗凈的250g大米放入瓦鍋中 ， 加入450ml清水 ， 倒入腌制好的排骨 ， 大火煮10分鐘左右 。
④開蓋看到沒有明顯水分（冒密集小泡） ， 沿著鍋邊淋1勺食用油 ， 蓋上蓋子小火燜煮15分鐘后開蓋 ， 撒上蔥花（沒有也可以不撒） 。
茄子培根燜飯
需準備
蒜蓉、大米、茄子、培根、姜、蔥等

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