蓮藕微甜而脆 ， 具有滋補養性 ， 開胃清熱等功效 。 黃瓜汁多柔嫩 ， 清香爽口 ， 具有利水利尿 ， 清熱解毒等功效 。 雞胸肉肉質細膩 ， 滋味鮮美 ， 營養豐富 。 用蓮藕黃瓜與雞胸肉搭配輔料同炒 ， 鮮香味美 ， 營養滋補 ， 風味獨特 ， 是一道美味佳肴 。 下面介紹藕片黃瓜片炒雞胸肉的做法 。 東西/材料 蓮藕 1個 （200克） ， 旱黃瓜 1根 ， 雞胸肉 150克 ， 胡蘿卜 半根 。
蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 鹽 ， 味精 ， 花椒 ， 淀粉 ， 料酒 ， 醋 ， 耗油 ， 油 。
操作方式 01 雞胸肉用水清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作片 。 放入少許鹽 ， 五噴鼻粉 ， 料酒 ， 腌制15分鐘 。
02 蓮藕去皮 ， 用水清洗清潔 ， 控干水分切當作片 ， 再把一片切當作四半 ， 放入水中浸泡 ， 去除上面淀粉當作分 。 然后用水投幾遍 ， 控干水分 。
03 黃瓜用水清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作片 。
04 胡蘿卜去皮 ， 用水清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作片 。 切好蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 備用 。
05 碗里放入一小匙兒淀粉 ， 兌水 ， 勾當作薄芡 。
06 把腌制好的雞胸肉放入適量的淀粉 ， 用水抓勻 。
07 用鍋先把雞胸肉炒出來 ， 炒至顏色發白 ， 盛出備用 。
08 鍋內放入油加熱 ， 油熱后放入花椒 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 爆鍋 。 放入紅蘿卜片炒至變軟 。
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