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你知道 ， 吃貨們為了一口吃的可以有多拼嗎？是拼命減肥的“拼”嗎？想什么呢你 ， 誰允許你在美食面前提「減肥」二字了\uD83D\uDE21！當然是拼了老命 ， 也要吃到嘴里的“拼”了\uD83D\uDE02！


就拿這個吃貨來講吧 ， 在如今信息這么四通八達的網絡社會里 ， 為了找到好友嘴里的“美食” ， 就靠著閨蜜手繪地圖 ， 執著的尋來了 。 一碗下肚后 ， 她擦擦嘴說了一句：“這一趟 ， 來得值！以后我還要常來！”
這個讓新粉吃過后 ， 死心塌地要變成忠粉的美食 ， 就是這鍋看似平平無奇的米線了 。 正當我們有所質疑時 ， 就連路過的一位阿姨也要湊過來為它說上兩句 。 她講 ， 她們家就住在附近 ， 自家的老爺子就愛吃這里的米線 ， 尤其湯好喝！

當冒著熱氣 ， 湯汁還在咕嘟咕嘟沸騰著的砂鍋 ， 帶著一碟碟小菜遞到你面前時 ， 瞬間恍然大悟 ， 原來是過橋米線呀！先放什么再放什么 ， 老食客心里都門兒清 。 肉、蛋、菜、蝦 ， 最后倒入米線 ， 每一種食材倒入后濺出的香氣 ， 都讓人多了幾分期待 。


盡管湯汁還有些燙嘴 ， 吃貨還是扛不住那誘人的香氣 。 慢慢吸溜到嘴里 ， 熱氣散盡后 ， 濃郁的雞湯香氣瞬間襲來 。 湯頭順滑柔和 ， 一口下肚滿嘴生香 ， 讓人忍不住感嘆這湯頭的功力 ， 怎么如此到位 。

米線比常吃的細米線要粗一些 ， 不過入口細嫩爽滑 ， 帶著微微的韌勁兒 ， 米香味兒十足 。 給的配菜也很豐富 ， 雞肉絲筋香、大蝦Q彈 ， 就連生腌肉也細心的切成了小丁 ， 在熱雞湯的浸潤下 ， 筋香油潤 。

讓吃貨贊不絕口的湯 ， 就來自后廚的這口湯鍋里 。 湯上面飄了厚厚一層金燦燦、黃澄澄的雞油 ， 撇開后下面就是奶白醇厚的鮮湯 。 拿起勺子輕輕攪動 ， 就香得讓人站不住 。 老板告訴我們 ， 這鍋湯是每天用大量的豬骨和雞架熬制而成的 ， 上午一鍋 ， 下午一鍋 ， 湯沒了米線就不做了 。


因為湯熬制得很到位 ， 所以才讓人吃過后念念不忘 。 甚至有吃貨每次吃完后 ， 都要再加湯喝 。 不過加湯是收費的哦 ， 3元/份 。 但在吃貨們眼里 ， 他們覺得即使加湯收費也是值得的 ， 因為這口湯的滋味 ， 只有自己體驗過了才懂！小店已經開了十多年 ， 最開始是一對老夫婦在做 ， 六年前把手藝傳到了自家人的手里 。 年輕小伙子接手后 ， 始終牢記“熬湯要舍得用料”這句話 ， 只有湯到位了 ， 味道才有保證 。 味道好 ， 食客自然不會跑 。 也許從某方面來說 ， 這也是一種“傳承”吧！- 米線的二三事 -

店名：阿丁過橋米線
地址：鄭州市幸福路5號院29號（\uD83D\uDC48點擊導航）
消費：人均20元
營業時間：10:30—14:00 17:00—20:00