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椰棗 ， 被聯合國糧農組織列入人類重要食物之一 ， 也是眾多阿拉伯國家如沙特阿拉伯、伊拉克等最有特色的食物 ， 更是迪拜富豪出門都隨身帶的食物 ， 但是國人可能都對這種食物不熟悉 ， 甚至聽都沒聽說過 ， 這也難怪 ， 這種食物在我們國家并不受歡迎 。
那么為什么在其他國家很受待見的椰棗 ， 我們國家人民卻不喜歡吃呢？
在探討這個問題的答案之前 ， 我們先來認識一下這種食物 。
大家首先要知道椰棗并不是棗 。 椰棗雖然帶有一個“棗”字 ， 但是它和我們一般所認為的棗可完全是兩個概念 。 椰棗屬于棕櫚科植物 ， 它已經在地球上存在了約5000萬年 ， 算得上是“恐龍級別的植物了 。 ”并且椰棗也是人類最早馴化的四大果樹之一 ， 這四大果樹分別是椰棗、無花果、葡萄和油橄欖 。
而棗是屬于“桃、李、梅、杏、棗”這五果之一 。 我們通常所說的蜜棗、冬棗、紅棗都屬于棗類 。 那么椰棗是如何得名的呢？其實是因為這種食物的樹很像椰子樹 ， 高高的可達35米 ， 這種食物長得又很像
椰棗還被稱為“海棗” ， 原產西亞和北非地區 ， 當地居民稱這是“來自天堂的食物” 。 在西亞和北非的沙漠綠洲里很常見 ， 所以也有“沙漠面包”的美稱 ， 正是因為一開始是生長在沙漠里 ， 所以椰棗有耐高溫、耐干旱、耐鹽堿等特性 ， 是干熱地區重要的果蔬作物之一 。
椰棗的生長周期還是比較長的 ， 椰棗樹從開花到結果需要半年多的時間 。 一開始椰棗的果實呈青綠色 ， 長大之后變為黃橙色 ， 成熟了之后再慢慢變成紅褐色 。 它的果實前面已經說到了和棗差不多 ， 長長的橢圓形狀 ， 好多個聚集在一團 ， 估計都成百上千了 。
雖然椰棗的生長周期比較長 ， 但是它們成熟了之后可以在樹上自然風干 ， 而且能保存很久 。 這也是采摘椰棗的一個特色 ， 那就是當地人都會等它們在樹上自然曬干之后再去采摘 ， 新鮮的椰棗市面上并不常見 ， 因為比較酸澀 ， 所以一般都是等它們風干后再去做成果干食用和售賣 。
椰棗的營養價值也很高 ， 含有多種維生素以及鉀、鈣、鎂等對人體有益的微量元素 。
世界上種植椰棗最多的地區當屬阿拉伯
阿拉伯人之所以這么熱愛椰棗 ， 是因為椰棗在阿拉伯文化中具有十分重要的意義 。 歷史上 ， 阿拉伯半島的食物資源極其匱乏 ， 椰棗成了人們填飽肚子、補充能量的來源 。
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