出于平衡人體水分比例和降溫的原因 ， 人需要水最多的時候莫過于夏天 。 在驕陽下趕路 ， 有經驗的出門人常在頭頂上壓一塊濕漉漉的毛巾 ， 或將濕毛巾圍掛在脖頸上 。 中世紀的歐洲 ， 夏天中午 ， 普通百姓便在大樹下將床單澆上水 ， 赤背躺到上面冷卻身子 。
世人以為 ， 夏天用天然冰水的辦法是中國人發明的 。 人們在冬天采冰雪(山上的雪水和冰塊)后 ， 將它們置于壇子里密封好 ， 再把壇子儲藏在黑暗的地窖里 。 古希臘醫生西波克拉底于公元前400年創造了用天然冰雪水做冷凍劑的辦法 ， 以此冰鎮飲料 ， 并拿冰水治療炎癥、腫塊和肚子痛 。
據說有一種土耳其清涼飲料最早是古羅馬皇帝尼祿發明的——將冬天的雪水摻入用覆盆子、檸檬、橙子、肉桂、生姜壓榨的汁水 ， 成為一種美味解渴的冰凍果汁 。
通常認為 ， 夏天消暑 ， 喝茶比喝水好 。 因為除了解渴降溫外 ， 茶水含有很多營養成分 ， 能起到保健和治療作用 。 “何須魏帝一丸藥 ， 且盡盧仝七碗茶 。 ”經現代醫學和化學檢驗 ， 發現茶葉中的有機化合物多達400余種 ， 有營養價值的無機礦物質也有十幾種 。
有人問 ， 夏天吃茶 ， 吃熱的還是吃涼的?一般人在夏天都喜歡喝一杯能提神和降溫的涼茶 ， 其實喝熱茶具有同樣的作用 。 因為攝入熱的食物或液體(比如熱茶) ， 身體會將多余的熱通過出汗而排出體外 。
茶葉最早以藥物而被認識 ， 分涼性茶、中性茶和熱性茶 。 中醫認為 ， 夏天喝茶同樣要講究茶性和體質 。 燥熱體質適合飲涼性茶(綠茶和青茶中的鐵觀音);體質虛弱和胃寒者宜飲中性茶(青茶中的烏龍茶、大紅袍等)或溫性茶(紅茶和普洱茶等) 。 苦丁茶涼性較重 ， 適合于燥熱體質 ， 虛寒體質者不宜 。 兒童和孕婦不宜 ， 因茶中所含鞣酸與鈣、鐵、鋅等結合成不溶性物質 。
【消酷暑說茶話水】有一點需要認識：不要等到口干唇焦才喝水飲茶 ， 因為這時候細胞已經處于脫水狀態 。 中國人常說“以茶代酒” ， 別以為酒要喝醉人 ， 而茶卻不會誤事 。 有道是：“茶亦醉人何必酒 ， 書能香我不須花 。 ”喝大量濃茶 ， 尤其在空腹時 ， 會得“茶醉”的 ， 表現為血糖降低 ， 渾身無力 ， 可喝一碗糖水緩解 。

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