白巧克力難融化原因是燃點低 。 融化白巧克力的溫度需比普通巧克力要高一些， 這樣才能達到白巧克力的燃點， 從而促進融化 。
【白巧克力為什么融化不了 白巧克力不易溶化的原因】 白巧克力為什么融化不了

因為白巧克力的燃點比較低， 所以如若想加溫將其融化， 首先要達到其燃點才行， 所以必須要加溫到一定程度才能達到白巧克力燃點， 進而將其融化 。



通常情況下， 巧克力會在30℃以上開始液化， 28℃以下開始凝固 。 所以， 融化巧克力的時候， 要注意其溫度的把握， 以免再凝固 。 白巧克力凝固點在25℃左右 。



切忌大量食用白巧克力， 會影響身體吸收， 從而導致肥胖癥 。 此外， 巧克力不宜在飯前過量食用和睡前食用 。

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