把飲茶作為一種藝術享受 ， 這就達到了飲茶的較高層次：“藝術品茗”階段 。 藝術品茗講究精茶、真水、活火、妙器、閑情 ， 它包括了選茶、泡茶、敬茶、品茶等一系列茶事活動中的技藝 ， 是一種在現實生活中的品飲藝術 。 茶藝 ， 即泡茶與飲茶技藝 ， 可分為具有商業性質的茶藝、表演性質的茶藝以及單純地個人喝好一杯茶三類 。 具有商業性質的茶藝是指以推銷茶葉、茶具等為目的的一系列茶事活動 ， 雖然稱之為茶藝有些牽強 ， 但是它包括了賞茶、鑒水、泡茶、敬茶、品茶等技藝 ， 因此也列為茶藝的一種 ， 這種茶藝通常在商業場所如茶館、茶樓中表演 。
表演性質的茶藝是指由茶藝表演者在舞臺上演示泡茶技藝 ， 觀眾在臺下飲賞 。 表演性質的茶藝豐富多樣 ， 有各式的民俗茶藝 ， 有還原歷史的宮廷茶藝、文士茶藝、還有宗教茶藝等 。 就表演內容來分 ， 民俗茶藝基本按照各民族品茶習俗的原樣來表演 ， 藝術加工成分相對較少 ， 而宮廷茶藝、文士茶藝還有宗教茶藝等是根據歷史資料典籍加工創造出來的 ， 其中藝術加工成分較多 。 在表演型茶藝中有些甚至完全是后人加工創造出來的供飲賞的品飲藝術 。
【古今茶藝的表演性質和商業性質】我國是一個多民族國家 ， 在具體的茶飲選擇方面 ， 各個民族有不同的選擇 ， 因而產生了各民族不同的飲茶習俗 ， 甚至在漢族內部各個地區的飲茶特征也不相同 ， 自古稱作“百里不同俗” ， 如回族的“蓋碗茶”、佤族的“燒茶”、傣族的“竹筒茶”以及白族的“三道茶”等等 。

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