李時珍在《本草綱目》中記述：苦丁茶“葉苦、性平……止渴、明目、除煩、消痰、利水、通小便、治淋、止頭痛煩熱……清止膈、利咽喉” 。 《浙江藥用植物志》記載：“苦丁茶主治風熱頭痛、目赤腫痛、鼻炎、口腔炎；外治乳腺炎初起 ， 燙傷、黃水瘡、骨折腫痛 。 ”《四川藥品標準》記載：苦丁茶有祛痰、鎮咳、平喘、消炎作用 ， 用于治療慢性支氣管炎 ， 對冠心病、高血壓患者也有輔助治療作用 。
有關專家認為 ， 苦丁茶內含有熊果酸、p一香樹脂醇、蛇麻脂醇、蒲公英賽醇、木角、槲皮素、天然硒化合物、氨基酸等200多種保健藥用物質 ， 以及人體所必需的多種微量礦物質元素 ， 其黃酮含量為綠茶的1.6～14.7倍 ， 而咖啡堿含量僅為綠茶的1％ 。 本茶味苦、性平 ， 是苦味食品中的珍品 。 苦丁茶有清熱解毒、殺菌消炎、止咳化痰、健胃消積、提神醒腦、明目益思、減肥、防癌和抗輻射、活血脈、降血脂、降低膽固醇等功效 ， 以及降血壓、減肥等作用 。 其不僅能生津止渴、解膩爽口 ， 增進食欲 ， 調節體內代謝 ， 散風熱、清頭目、解毒消炎 ， 治外傷出血、止血 ， 而且有降低血壓、血脂及減肥、抗癌、抗衰老等功效 。 對治療咽喉炎、口腔炎、高血壓、肥胖癥、急性腸胃炎、風熱、頭痛、齒痛、目赤、耳鳴、腸炎、痢疾、肝炎、膽囊炎有一定輔助治療效果 。
【保健功效廣泛的苦丁茶】現代醫學證實 ， 常飲苦丁茶有益于人體的呼吸系統、循環系統、消化系統和內分泌系統 。

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