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藍莓怎么釀酒

種植知識

藍莓因其色澤晶瑩亮麗，口感細膩柔滑，果香濃郁，酸甜可口而深受人們喜愛 。藍莓也是全能的水果，有著強身健體，抗衰老和提高免疫力等功效 。但常吃藍莓果實未免太過乏味，近年來將藍莓釀酒漸漸流行了起來 。釀酒后不光藍莓本身的果香和營養沒有流失，更增添了迷人的酒香 。但市場上的藍莓酒未免過于昂貴，所以小編今天來教大家如何制作藍莓酒吧 。
選擇材料
這里以1kg藍莓為例，藍莓果實要新鮮，越紫色的果實說明成熟度越高 。其次還需要上好的新鮮檸檬一個，冰糖及優質的釀造用白酒兩升 。
清洗藍莓
這個步驟不是清水清洗那么簡單，先用含有低鹽的鹽水浸泡藍莓約一刻鐘的時間，再用清水清洗果實，之后再晾干藍莓表面的水分 。

藍莓怎么釀酒


除去果核
除去藍莓果實的果核，將分離出來的藍莓果肉粉碎，粉碎的程度越高越好 。
將藍莓放入釀酒容器
這一步中要用到冰糖，方法是將藍莓果肉和冰糖在容器中平鋪，按照藍莓和冰糖交替的次序平鋪 。
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加入白酒
【藍莓怎么釀酒】在盛放冰糖和藍莓的容器里加入釀酒用清酒，酒要沒過容器里的材料兩公分左右 。
剝檸檬皮
沿著橫向切開，放進之前裝有混合材料的容器里 。
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密封容器
將容器密封，并放在通風良好且陰涼的地方，千萬要避免被陽光暴曬，如果有條件，放進通風良好的地下室更佳 。
開始醞釀
藍莓酒的醞釀時間一般為三個月 。酒釀到一個月時可去除容器里的檸檬，三個月后藍莓酒基本就釀好了，這時將容器里的酒濾出即可 。需要注意的是，藍莓酒要控制釀造的時長，太久的話可能會失去酒味 。

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