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黃山毛峰的產地介紹

茶知識茶葉常識黃山毛峰產地介紹


黃山毛峰的產地介紹



黃山一帶在清朝光緒前原產外銷綠茶 。 自光緒元年漕溪謝正安創制黃山毛峰 ， 其芽茶原料選自充頭源茶園 。 則黃山小源之充頭源系黃山毛峰的發源地 。 因其屬黃山干脈南行而轉東之南向第一個深山窄谷村莊 ， 具有得天獨厚的生態環境 ， 實屬“高山產好茶” 。 至于黃山毛峰的傳播發展 ， 從充頭源古道走向和山民交往來看 ， 大體分三步擴展：
第一步：以充頭源為起點：
(1)南沿溪水而下經大源、寺坪、黃柏山、雙坑口到漕溪;
(2)東越麻袋頭到新田10華里及瓦窯坦、橫路下;
(3)西翻石頭嶺反復過8道河到湯口7.5公里 。
第二步：
(1)漕溪東北進碣石、福州、小圩;南下經長圩、西坑、楊家鎮、鄭村至東坑口;
(2)新田沿河到新屋下;橫路下外到社屋后 ， 里進田里;
(3)湯口北上黃山桃花峰、紫云峰、慈光閣、云谷寺及黃山北向松谷閹 ， 屬高山名園 ， 則成“名山產名茶” 。 西出到芳村、岡村 ， 并南下到楊村、洽舍 。 東下至山岔 。 此時 ， 黃山小源遍及各村莊、湯口和黃山名園、黃山大源普及各大村 ， 生產黃山毛峰 。
第三步：芳村傳金竹坑、鴨坑 。 罔村傳大嶺下、阮溪山、箬箸坑 。 楊村傳胡村土黨、梅村、石咀灣、山口、蔣村、桃源、篁村、金村、山頭 。 洽舍傳山嶺下、金下、吳家林(長潭)、牛頭坑(張村) 。 此步主要是黃山大源四大村普及各村莊生產黃山毛峰 。
從1911年9月“謝裕大茶行”漕川和記茶號《大總》收購春毛茶來看 ， 按每千克英洋均價從高到低排列：田里村的橫路下0.69元;岡村瑞魁行0.684元;本門松莊0.664元;新田村的新屋下0.6586元;小容聚發行(海拔500米以上高山)0.6294元;湯口復恒行0.6284元;芳村義盛行0.6136元;門莊裕大行0.5954元;還有旌邑義田莊最低0.5504元 。 共收春毛茶39781.5千克 ， 付英洋24830.83元 。 其中前八處均屬優質黃山毛峰產地 。 可見高山深谷產好茶 。
1937年《歙縣志》云：“毛峰 ， 芽茶也 ， 南則陔源 ， 東則跳嶺 ， 北則黃山 ， 皆地產 ， 以黃山為最著 ， 色香味非他山所及 。 ”可見當時歙縣茶區普產黃山毛峰了 。 后因戰亂 ， 民不聊生 ， 黃山小源茶民過著“斤茶兌斤鹽”、“斤茶換升米”的貧苦生活 ， 黃山大源每年也只有少量黃山毛峰生產 。
【黃山毛峰的產地介紹】新中國成立初期 ， 魯莊茶商進入黃山源收購少量黃山毛峰 ， 而大量收購烘青茶 。 《中國名茶志》自“1952-1979年徽州地區毛峰和烘青收購量統計表”注明：“黃山毛峰產區由歙縣管轄 ， 特級黃山毛峰為歙縣收購 。 黃山毛峰絕大部分產于歙縣黃山源 ， 太平、右臺有少量收購 。 烘青除太平少量外 ， 均產于歙縣” 。 作為黃山毛峰原產地的富溪鄉長期受計劃經濟干擾 ， 僅從1982年復產三級黃山毛峰445.5kg;1983年生產二、三級黃山毛峰2863.3kg;1984年生產特、一、二、三級黃山毛峰7382.3kg;1985年生產黃山毛黃11405kg ， 黃山云霧茶13652kg 。 其中歙縣茶葉公司收購黃山毛峰(含黃山云霧茶)17850kg ， 占全省37600kg的47.5% 。 1990年黃山源(徽州區)6個鄉共生產黃山毛峰111500kg ， 其中富溪鄉51100kg ， 洽舍鄉34200kg、楊村鄉23100kg 。 從1991年春黃山市人民政府辦公室印發《1991年名優茶開發意見》以來 ， 全市三區四縣連年擴大黃山毛峰生產 。

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