【中國古代茶都大都與佛教有關】僧人飲茶歷史悠久 ， 因茶有“三德” ， 利于叢林修持 ， 由“茶之德”生發出禪宗茶道 。 僧人種茶、制茶、飲茶并研制名茶 ， 為中國茶葉生產的發展、茶學的發展、茶道的形成立下不世之功勞 。 別說產于中國的茶 ， 就是日本的菜也是由佛門僧人由中國帶回茶種在日本種植、繁衍并成世界重要產茶國之一 。
中國古代多數名茶都與佛門有關 。 如有名的西湖龍井茶 ， 陸羽《茶經》說：“杭州錢塘天竺、靈隱二寺產茶 。 ”宋代 ， 天竺出的香杯茶、白云茶列為貢茶 。 乾隆皇帝下江南在獅峰胡公廟品飲龍井茶 ， 封廟前18棵茶樹為御茶 。
一屯溪綠茶站名松蘿茶 ， 是一位佛教徒創制的 。 明代馮時可一《茶錄》記載：“徽郡向無茶 ， 近出松蘿萊最為時尚 。 是茶始于一比丘大方 ， 大方居虎丘最久 ， 得采制法 。 其后于松蘿結庵 ， 來造山茶于庵焙制 ， 遠跡爭市 ， 價倏翔涌 ， 人因稱松蘿茶 。 ”
安溪鐵觀音“重如鐵 ， 美如觀音” ， 其名取自佛經 。 普陀佛茶產于佛教四大名山之一的浙江舟山群島的普陀山 ， 僧侶種茶用于獻佛、待客 ， 直接以“佛”名其茶 。
武夷巖茶與龍井齊名 ， 屬烏龍茶系 ， 有“一香二清三甘四活”之美評 。 其中又以“大紅袍”為佳 。 傳說崇安縣令久病不愈 ， 和尚獻武夷山茶 ， 這位縣官飲此茶后竟出了奇事 ， 一百病全消 。 為感激此茶濟世活人之德 ， 縣官親攀茶崖 ， 把一件大紅艷披于茶樹之上 ， 故此茶以“大紅袍”名之 。 不論此說是否合情理 ， 武夷茶與佛門有線則是真實無偽的 。
宜興陽羨茶在漢朝就有種植 ， 唐肅宗年間(757-762) ， 一位和尚將此茶送給常州刺史(宜興古屬常州)李棲駕 ， 茶會品飲有陸羽出席 ， 陸羽稱“陽羨紫筍茶”是“芳香冠世產” ， 李刺史心有靈犀一點通 ， 便建茶會督制陽羨茶進貢朝廷 ， 自此陽羨茶點了“狀元” ， 身價百倍 。 顯然 ， 陽羨茶的最早培植者是僧人 。
廬山云霧原是野生茶 ， 經寺觀廟宇的僧人之手培植成家生茶 ， 并進入名茶系可 。
君山銀針產于湖南岳陽君山 ， 《巴陵縣志》記載：“君山貢茶自清始 。 每歲貢18斤 。 谷雨前知縣遣山僧采制一旗一槍 ， 白毛茸然 ， 俗稱白毛尖 。 ”此茶仍由僧人種植 。
黃山毛峰是毛峰茶中極品 ， 《黃山志》載：“云霧茶 ， 山僧就石隙微土間養之 ， 微香冷韻.遠勝匡廬 。 ”云霧茶就是今之黃山毛峰 。
桂平西山茶初產于西山觀音巖下 。 惠明萊因浙江惠明寺而得名 。

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