【為何高山茶比平地茶好 好在哪里】自古以來 ， 我國的歷代貢茶、傳統名茶 ， 以及當代新創制的名茶 ， 大多出自高山 。 高山為什么出好茶呢?原因有幾個：
一、物競天擇
據考證 ， 茶樹的原產地在我國西南部的多雨潮濕的原始森林中 ， 經過長期的歷史進化 ， 逐漸形成了喜溫、喜濕、耐蔭的生活習性 。 高山出好茶的奧妙 ， 就在于那里優越的生態條件 ， 正好滿足了茶對生長的需要 。
二、降水量大
大抵說來 ， 在海拔2000米以內的高山 ， 雨量是隨著海拔高度的提高而增加的 。 研究表明 ， 茶樹在水分充足的情況下 ， 光合作用形成的糖類化合物縮合會發生困難 ， 纖維素不易形成 ， 這樣 ， 可使茶葉原料鮮葉在較長時期內保持鮮嫩而不粗老 。
三、土壤肥沃
土壤是茶樹生長的自然基地 ， 茶樹所需要的養分和水分 ， 都是從土壤中取得的 ， 因此 ， 土壤的物理化學性質與茶樹生長緊密相關 。 唐代陸羽《茶經》就談到:“其地 ， 上者生爛石 ， 中者生礫壤 ， 下者生黃土 。 ”
現代研究亦表明：高山茶園土壤風化比較完全 ， 石礫較多 ， 土壤通透性好 ， 而且有機質和各種礦質營養元素 ， 包括茶樹所需的大量元素和各種微量元素一應俱全 ， 以致茶樹生長健壯 ， 茶樹有效品質成分和各種保健營養物質豐富 。
四、高山多云霧
太陽光照射到云霧上時 ， 受到空氣中水珠的折射影響 ， 使得其中的紅黃光得到加強 ， 看見過彩虹的朋友都比較清楚 。 因而促使茶樹內部的光合作用加強 ， 直接后果就是茶葉中的氨基酸分量增加 。
五、高山植被繁茂
高山多植被 ， 對土壤更是形成了一種良性的培育 ， 枯枝落葉能豐富土壤有機物質 ， 根系繁茂使得土質結構良好 。
如今的栽培型茶園大多以大片茶叢種植為主 ， 根本不懂自然生態環境 ， 即使種在高海拔地區 ， 也只會消耗土壤的肥力 ， 不是簡單地人工施肥就能彌補的 。 這也是為什么同一款茶 ， 卻越來越不如以往的原因 。

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