喝茶是一件挺“文化”的事 ， 這都是常識了 。 細細想來 ， 文化不止是“正襟危坐 ， 品茗對弈”之類的雅事；大熱天 ， 赤了膊 ， 掄起茶壺往嘴里猛灌一氣 ， 也不失為人生一大快事 。 喝茶與喝酒相比 ， 還有一大好處 ， 就是健康 。
【喝茶的“文化”的事】    杭州人自古就有喝茶的風氣 ， 時下西湖邊大小茶館也是一家連著另一家 。 現在到茶館喝茶 ， 一般都有茶食 ， 或是精美糕點 ， 或是時鮮水果 ， 總讓你食欲大增 。 杭州人說：“喝茶去 。 ”你不要相信他是真的去喝茶 ， 他可能想到茶館去吃一頓午飯 ， 順便捎帶一頓晚飯 。 茶食當然好吃 ， 不過它也放縱了人們的胃 ， 再加上擔心吃不回茶錢 ， 不少人是撐著肚皮離開茶館的 。
    潮州功夫茶 ， 不同于一般的喝茶 ， 二者之異首先在于非同一般喝茶那樣 ， 大口大杯地喝 ， 而是小杯小杯地品味 ， 品茶之意與其說為解渴 ， 不如說在品味茶之香 ， 在以茶敘情；其次 ， 潮州功夫茶特別地講究食茶的禮節 ， 待茶沖完 ， 主客總是謙讓一番 ， 然后請長者、貴賓先嘗 ， 杯沿接唇 ， 茶面迎鼻 ， 聞茶之香 ， 一啜而盡 。 功夫茶這一套禮儀正是中國傳統的“茶道” 。

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