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宅在家里時間長了 ， 有些原本對下廚房不感興趣的人 ， 只因太無聊 ， 慢慢地對烹制美食 ， 有了興趣 ， 每天潛心研究 ， 各種菜品如何搭配 ， 既節省 ， 吃完還不長肉 ， 又能解饞 。
做飯做菜是一件很花時間的事 ， 有時候忙活兩三個小時 ， 只要半小時就吃完了 ， 后續還要再花一兩個小時收拾 。 現在閑在家里 ， 打發時間是不錯的選擇 ， 如果一旦工作起來 ， 真的沒有那么多時間用來煎炒烹炸 。

記得曾經有人說過 ， 社會的發展就是讓分工更加明晰 ， 就拿做飯這件事 ， 應該交給開飯館的人來做 ， 他們專職為大家提供可口的飯菜 ， 制作時間不會增加 ， 只是增加菜量 ， 同時還節約成本 。

可現在的家常菜館菜越來越貴 ， 不是一般人能消費得起的 ， 南昌一男子在自己樓下一個小館子點了三個家常菜 ， 結賬的時候以為自己眼花了 。
點了一道紅燒肉 ， 現在的生豬肉賣到14塊錢一斤 ， 這一盤紅燒肉大概用五六兩的樣子 ， 成本滿打滿算10塊錢 ， 加上人工房租水電煤氣 ， 算15塊錢 ， 可是這盤紅燒肉竟然賣到了68元 。 在南昌這樣的物價是高還是低呢？

如果是大星級酒店賣這個價格可以理解 ， 畢竟有服務費 ， 房租等一系列的費用 ， 可就是樓下的小家常菜館 ， 以價廉實惠為優勢 ， 怎么一盤紅燒肉能賣到68元？
紅燒肉并不是很難做的一道菜 ， 很多人自己在家都能做得好吃 ， 選用新鮮的五花肉 ， 清洗干凈 ， 用熱水焯過 ， 起鍋燒油把肉煸炒后 ， 放入各種調味料 ， 再放入少量的水 ， 燉20分鐘 ， 加入少量的糖 ， 收干湯汁即可 。 不需要加任何的增色劑 ， 用醬油 ， 糖來調色 ， 看著就很有食欲 。

【甘蔗|南昌一男子到樓下小店吃飯，點了3個家常菜，結賬時以為眼花了】一份涼拌雞爪 ， 生雞爪的價格 ， 十六七塊錢一斤 ， 這一份用不了兩斤生雞爪 ， 竟然賣到78元 ， 另外還點了一份蠔油生菜 ， 生菜的價格 ， 就算是4塊錢 ， 一盤生菜 ， 竟然賣到12元 。

蠔油生菜的做法就更簡單了 ， 清洗干凈的生菜直接放在鍋里煸炒至軟爛 ， 淋上蠔油即可 。 這三個菜自己在家做大概需要花一兩個小時 ， 算時間成本肯定貴 。
在樓下的小店里這三個菜收費100元左右 ， 比較合理 ， 卻花了150塊錢 ， 你覺得貴嗎？

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