【煮花茶的程序】 將花草置于容器中 ， 以90℃以上的熱水直接沖之 ， 香氣十足 ， 玫瑰、熏衣草等香氣族的花草最適合此種沖煮法 ， 缺點為易有碎屑產生 。 此法會隨水溫由熱轉溫的變化而使花草散發出來的香味也變化多端 ， 但香味消散得也較快 。 以此法沖泡 ， 最好能盡快飲用 ， 否則花草浸泡太久 ， 即產生苦味及澀味 。
沖煮程序
冷飲 。 首先 ， 先準備茶器 ， 將適量花茶、糖 ， 置入壺中濾心內 。 然后緩緩將滾水注入 ， 攪拌 。 靜置5分鐘 ， 待茶色釋出 。 最后加入冰塊攪拌 ， 倒入杯中 ， 即可飲用 。 可依個人口味喜好 ， 準備如蜂蜜、糖等
熱飲 。 首先 ， 先準備茶器、加溫爐及杯子 。 然后將適量花茶、糖 ， 置入壺中濾心內 。 緩緩將滾水注入 ， 此時香氣應立即四溢 。 靜置1~2分鐘 ， 攪拌 ， 待茶色釋出 ， 即可飲用 。

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